Crema de zanahoria y naranja

2015-01-19
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Si quieres preparar una crema de verduras ligera, deliciosa y diferente… te proponemos esta crema de zanahorias con naranja. Una combinación sorprendente a la par que exquisita. Hemos preparado nuestra crema de zanahoria y naranja con una base de Caldo ecológico de verduras y un poco de Cuisine de Arroz que le aporta cremosidad y ligereza a la crema.

La crema de zanahoria admite multitud de acompañamientos: patatas, calabacín, frutos secos… pero con naranja es deliciosa. La naranja le da un sabor ligeramente ácido que combina a la perfección con el dulzor de la zanahoria. Y como le añadimos nuestra salsa para cocinar Cuisine de Arroz, conseguimos una textura muy agradable y delicada.

Curiosidad de la zanahoria: ¿sabías no siempre han sido de color naranja? o que en la antigua Grecia era considerada como afrodisíaca? Lee este interesante artículo sobre las zanahorias. Te sorprenderá la de mitos que esconde esta hortaliza. Actualmente se ha puesto de moda volver a cultivar zanahorias de colores. Ya hay tiendas con zanahorias blancas, amarillas, roja oscura y púrpura, para hacer las ensaladas más divertidas.

Ingredientes

  • El zumo de 4 o 5 naranjas
  • 1/2 Kg Zanahorias
  • 1 Cebolla mediana cortada
  • 100 ml Cuisine Arroz Amandín
  • 450 ml Caldo ecológico de Verduras Amandín
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Pimienta, sal y nuez moscada

Pasos a seguir

Paso 1

Cortar la cebolla a trocitos pequeños y reservar. Cortar las zanahorias también a trocitos pequeños y reservar.

Paso 2

En una cazuela con aceite de oliva virgen extra, dorar la cebolla y a continuación añadir la zanahoria. Sofreír unos minutos.

Paso 3

Mientras se cocinan las verduras vamos a hacer el zumo de naranja. Cuando las verduras estén pochadas, añadimos el zumo de naranja y cocinamos unos minutos. A continuación añadimos el caldo de verduras y dejamos cocer unos 15 minutos a fuego lento. Condimentamos con sal, pimienta y la nuez moscada, al gusto.

Paso 4

Pasados los 15 minutos, sacamos del fuego y pasamos al vaso de la batidora. Trituramos y añadimos la Cuisine de Arroz para darle una textura fina y ligera.

Paso 5

Podemos servir la crema con un poco de crema agria o unos gajos de naranja. ¡Que aproveche!

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Información de producto

Ventajas de este producto Amandín

  • Cuisine ecológica de Arroz

  • Caldo ecológico de Verduras

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