¿Unas trufas por favor?

2014-12-22
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Un postre típico en fiestas y celebraciones son las trufas. Estas pequeñas bolitas de chocolate que a la mayoría nos vuelven locos y que admiten mil variedades en su elaboración: al whisky, con avellanas, café… nosotros hoy las vamos a preparar con brandy. Las trufas se preparan con una base de chocolate (blanco o negro) y nata y se rebozan con cacao, coco, fideos de chocolate, canela…

Se llaman trufas, como la seta, porque con su forma redondeada pero un poco irregular y la cobertura (rebozado), tienen un aspecto similar a estas setas.

 

Ingredientes

  • 375 g Chocolate negro
  • 250 ml Cuisine eco Arroz
  • 2 nueces de mantequilla
  • 1 chorrito de brandy
  • Para decorar:
  • Fideos de chocolate
  • Cacao en polvo

Pasos a seguir

Paso 1

Fundir el chocolate y la mantequilla al baño María o en el microondas. Ir removiendo para que se mezclen bien.

Paso 2

Hervir la Cuisine y dejar templar. Añadir al chocolate. Mezclar y añadir el brandy. Volver a mezclar hasta que quede una masa homogénea.

Paso 3

Pasar a una fuente baja y dejar enfriar a temperatura ambiente unas 24 horas.

Paso 4

Pasado este tiempo, formar las bolitas con dos cucharitas de postre. Y dar la forma redondeada con las manos.

Paso 5

Rebozar algunas con el cacao y otras con los fideos de chocolate

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Información de producto

Ventajas de este producto Amandín

  • Cuisine ecológica de Arroz

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