Turrón de trufa

2014-12-12
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Turrón de Jijona, de Alicante, de chocolate… de turrones hay muchos y muy variados.

En  Jijona, existe una leyenda que narra, a modo de cuento, como se originó el turrón:

“Por aquellos tiempos, el Rey contrajo matrimonio con una princesa escandinava, por lo cual ésta tuvo que venir a estas tierras dejando atrás su frío país de origen. La princesa se sintió muy triste al no poder disfrutar de los bellos paisajes de su país llenos de nieves perpétuas. El rey, desesperado por ver a la nueva reina decaída, para evitar su tristeza, tuvo la idea de plantar por todos sus territorios, alrededor del castillo, miles de almendros. De este modo, cuando los almendros florecieron, sembraron el paisaje de tonalidades blancas, de tal modo que todo parecía nevado, y la princesa volvió a recuperar su felicidad. Los habitantes de Jijona, a partir de ese momento, aprendieron a recoger los frutos de los almendros y a tratarlos, elaborando así las primeras muestras de turrón y derivados. ”

Hoy os proponemos un turrón de trufa, que podéis preparar con niños, ya que es una receta muy fácil y a los niños les gusatrá. ¿Os animáis?

 

Ingredientes

  • 500 ml Cuisine eco Arroz Amandín
  • 1.750 g Chocolate negro
  • 400 g Chocolate de cobertura
  • 150 ml Licor
  • 200 g Nueces

Pasos a seguir

Paso 1

A fuego lento, hervir la Cuisine. Mientras, deshacer el chocolate al baño María o en el microondas.

Paso 2

Cuando el chocolate esté derretido, mezclar con la Cuisine. Una vez esté todo bien integrado, añadir el licor y la mitad de las nueces, troceadas. Reservar la otra mitad para decorar.

Paso 3

Forrar unos moldes rectangulares con papel vegetal.

Paso 4

Una vez la crema de chocolate esté fría, trabajar unos minutos con una espátula y acto seguido verter en los moldes. Dejar cuajar.

Paso 5

Cuando el turrón esté cuajado, sacar del molde y colocar sobre una rejilla. Preparar la cobertura, derritiendo el chocolate de cobertura al baño María o en el microondas y ponerlo por encima del turrón, haciendo una fina capa. Dejar enfriar.

Paso 6

Repetir el proceso pero en la parte de abajo del turrón. De este modo nos quedará el turrón de trufa en el centro y las capas de cobertura, en el exterior. Decorar con las nueces, y ya tenemos listo nuestro turrón para estas fiestas.

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Información de producto

Ventajas de este producto Amandín

  • Cuisine ecológica de Arroz

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