Turrón de chocolate

2015-12-18
  • Raciones : 8
  • Tiempo de preparación : 0m
  • Tiempo de cocción : 0m
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¿Turrón? ¿Y no es un clásico en las mesas de navidad? Pues si. Y así lo vamos a preparar; De manera deliciosa, 100% vegano si sabemos elegir bien el chocolate. Veréis que os va a quedar de maravilla. La verdad es que las cosas preparadas en casa y con amor, saben 1.000  veces mejor. Los turrones son un postre de lo más tradicional en nuestra cocina, y es que todos sabemos que se trata de un dulce que se obtiene por uno de sus ingredientes; la miel o el azúcar. Además se les suele incorporar almendras, pero hoy en día, ya han aparecido muchas variedades. Nosotros usaremos arroz inflado, y usaremos nuestra Bebida de Arroz con Cacao.

Son típicos en toda España, pero dónde se produce más es en Alicante, Valencia y en Lleida, JIjona, Casinos, Agramunt… aunque hay muchas variedades de turrones, algunos con almendras, otros con almendra molida… ¿Cuál es vuestro turrón favorito?

Ingredientes

  • 300 gr de chocolate negro sin lactosa, aproximadamente del 52% de cacao.
  • 40 gr de chocolate negro del 74% de cacao.
  • 3/4 de taza de azúcar glacé.
  • 100 ml de Bebida de Arroz con Cacao.
  • 8 gr de azúcar avainillado.
  • 1 taza de arroz inflado de chocolate.

Pasos a seguir

Paso 1

Forraremos un molde cuadrado o rectangular mediano con papel para hornerar, doblando las esquinas para que cubra todos los bordes.

Paso 2

En una cacerola pequeña pondremos a hervir la Bebida de Arroz con Cacao con el azúcar glacé y el azúcar avainillado. Iremos removiendo lentamente, hasta que entre en ebullición que lo apartaremos y apagaremos el fuego.

Paso 3

Agregaremos los chocolates y removeremos bien para que se deshagan.

Paso 4

Dejaremos enfriar unos 30 minutos, removiendo de vez en cuando. Tenemos que conseguir que se enfríe pero que esté maneable.

Paso 5

Añadiremos el arroz inflado con el chocolate y mezclaremos con cuidado. También podemos cambiar el arroz inflado por almendras, o avellanas.

Paso 6

Pasaremos la mezcla en el molde y alisaremos la superficie. Lo dejaremos en la nevera al menos unas 4 horas.

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