Turrón cítrico

2017-12-15
  • Tiempo de preparación : 20m
  • Tiempo de cocción : 0m
  • Listo en : 5m

Con esta receta, te proponemos que estas Navidades abandones el traje de la oveja negra de la familia y lo cambies por el de cocinitas oficial. Sorprender a tu familia nunca antes estuvo tan cerca. Este turrón tiene lo mejor del sabor y la cremosidad del coco, el ácido del limón y la dulzura mandarina. Además, hemos podido hacer esta receta vegana, sin gluten ni lactosa gracias la Cuisine de Trigo Sarraceno.  Y como el ingrediente principal es el coco rallado, hemos ido directos a coger el Coco rallado de Los Frutos del Sol. Vamos allá.

 

Ingredientes

  • 150 g de coco rallado
  • 125 g de azúcar
  • 30 g de sirope de maíz
  • 1/4 de vaso de agua
  • 4 cdtas de cuisine de trigo Sarraceno
  • 1 cdta de ralladura de limón
  • 1 teaspoon of mandarin zest
  • 1 cdta de vainilla
  • 1 cdta de zumo de limón
  • 1 cdta de zumo de mandarina

Pasos a seguir

Paso 1

Poner en una cacerola el azúcar, el sirope de maíz y la cucharadita de vainilla. Cocinar a fuego fuerte hasta que hierva y sin parar de remover.

Paso 2

Una vez hirvió, bajar el fuego a medio-bajo e incorporar las ralladuras y las cucharaditas de los zumos de limón y mandarina.

Paso 3

Agregar lentamente el coco rallado e ir removiendo para que se vaya mezclando homogéneamente.

Paso 4

Cuando hayamos agregado todo el coco, echar las cucharaditas de Cuisine de Trigo Sarraceno y seguir mezclando y cocinando por unos 5 minutos. La masa quedará en un principio densa y pegajosa, pero se irá despegando de los bordes.

Paso 5

Forrar el molde de 9 x 20 x 2 aprox. con papel para hornear y verter dentro la mezcla.

Paso 6

Aplanar la masa y poner en la nevera hasta que endurezca.

Paso 7

Una vez firme, retirar el papel para hornear y servir.

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