Tortitas de calabaza

2015-09-18
  • Cantidad : 10
  • Raciones : 10
  • Tiempo de preparación : 20m
  • Tiempo de cocción : 10m
  • Listo en : 30m

¿Tortitas de qué? De calabaza.

No es la primera vez que publicamos una receta de tortitas. Y es que ya hicimos unas tortitas o pancakes de espelta, y es una buena receta para que los peques nos ayuden en la cocina. Está claro que si los hacemos partícipes, ellos también quieren probar, y así comer, lo que han preparado. En Rusia se le llaman Blinis, y se trata simplemente de un crêpe con la masa más gruesa. Se hacen a base de huevos, harina y leche. Además si las tortitas no las queremos fritas, las podemos hacer al horno.

Esta vez las haremos de calabaza, ya la hicimos de patata dónde en este enlace podréis encontrar la receta. Deliciosas ideas para los fines de semana. Podéis preparar la masa y guardarla. Así planificar un poco más la dieta que seguimos. Siempre con planificación conseguiremos que nuestra dieta sea más sana, completa y ahorraremos en nuestras compras.

Las tortitas las podéis acompañar con jarabe de agave, con miel, con trocitos de fruta, con nuestras cremas de frutos secos, en especial la crema de avellanas con cacao. Un desayuno de lo más delicioso. Os apuntáis. ¿Consumimos fruta y verdura de temporada?

Sabíais que…

En España son conocidas cómo Tortitas.

En Estados Unidos; Pancakes

En Rusia cómo Blinis

Y en Australia; Pikelets

Ingredientes

  • 1 taza y 1/4 de harina de espelta.
  • 2 cucharadas de azúcar.
  • 1 cucharada 1/2 de levadura química.
  • 1 taza de Teff.
  • 6 cucharadas de calabaza asada.
  • 15 g de mantequilla derretida.
  • 1 huevo L.
  • 3/4 cucharada de canela en polvo.
  • 1/4 cucharada de jengibre en polvo.
  • 1 pizca de clavo en polvo.
  • 1 pizca de nuez moscada.

Pasos a seguir

Paso 1

Mezclamos la harina, la levadura, el azúcar y las especias.

Paso 2

En otro, ponemos el huevo, la leche, la mantequilla, y la calabaza a batir con la batidora eléctrica.

Paso 3

Incorporamos los ingrediente secos y batimos unos minutos. Hastas que consigas que sea homogéneo.

Paso 4

Calentamos una sartén con un poco de aceite de coco.

Paso 5

Con un cucharón vertiremos las porciones de masa.

Paso 6

Volteamos y dejaremos unos minutos más.

Paso 7

Las vamos apilando en un plato para que nos salgan unas 3 o 4 en cada plato. Serviremos el plato una vez hayamos puesto la última.

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Comentarios de las recetas

  1. Comentario de Tirador on septiembre 22, 2015

    Las medidas son ¿una adivinanza?.
    “3/4 canela en polvo” ¿son tres cuartos de kilo?

    • Comentario de Berta on septiembre 28, 2015

      Buenos días, hemos actualizado las medidas. Muchas gracias por el comentario, y esperamos que te guste la receta. 🙂

  2. Comentario de estefania on noviembre 19, 2015

    Hola, podríais aclararme cuanta cantidad de mantequilla es por favor? Y…sirve cualquiera? estoy empezando en esto de comer saludable y ando un poco perdida.
    Gracias

    • Comentario de anna on noviembre 27, 2015

      Buenos días, la cantidad de mantequilla son 15 g.Ya está arreglado.En cuanto al tipo de mantequilla, nosotros lo hemos hecho con mantequilla de leche, pero puedes sustituirla por alguna mantequilla vegana.
      ¡Saludos!

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