Torrijas sin leche

2016-03-14
  • Cantidad : 15
  • Tiempo de preparación : 30m
  • Tiempo de cocción : 0m
  • Listo en : 0m

Ya queda poco para Semana Santa y en las casas ya se empiezan a preparar los dulces típicos de estas fechas. Pestiños, buñuelos, monas, hornazos… Y es que son muchos los platos típicos de la Semana Santa; recetas que van pasando de generación en generación y que con el tiempo se van mejorando y adaptando a los gustos y necesidades de cada uno.

Sin duda, una de las recetas más típicas de ésta época son las torrijas. Su origen se remonta 2.000 años atrás. Ya entonces los romanos relataban cómo preparar una especie de torrija con galletas de trigo bañadas en leche y servidas con miel. En la actualidad, las torrijas son un postre muy nuestro pero también muy popular en otros países; así en Francia las llaman “Pain perdu” (pan perdido), en Inglaterra “Poor knights of Windsor” (en honor a esta orden con sede en el castillo de Windsor), o “Rebanadas” en Portugal.

Las torrijas, como muchos postres tradicionales, son un postre de reciclaje en el que es utiliza el pan de días anteriores empapado en leche, rebozado en huevo, frito en aceite y rebozado con azúcar y canela. Esta es la receta tradicional, pero nosotros vamos a sustituir la leche por nuestra Bebida de chufa con jarabe de agave. Y claro está, también podemos preparar la versión vegana, sin huevo.

Para hacer esta versión sin huevo, prepararemos una mezcla para rebozar las torrijas. Tan sólo basta mezclar harina de garbanzo con vinagre hasta obtener una masa espesa. El vinagre se le añade para eliminar el sabor a garbanzo.

¡Vamos allá!

Ingredientes

  • 1 barra de pan del día anterior
  • 3/4 L Bebida eco de Chufa con jarabe de agave Amandín
  • 1 cáscara de 1/2 limón
  • 1 ramita de canela
  • 150 g azúcar
  • 3-4 huevos
  • Versión vegana: sustituye los huevos por 150 g de harina de carbanzo + 1/2 cucharadita de vinagre
  • azúcar para rebozar
  • canela en polvo
  • aceite vegetal para freir

Pasos a seguir

Paso 1

Calentar la bebida de chufa con la cáscara del limón, la ramita de canela y el azúcar.

Paso 2

Mientras se calienta, cortamos el pan en rebanadas gruesas. Lo ponemos en una fuente y cuando la mezcla de bebida de chufa hierva, remojamos el pan unos 5 minutos.

Paso 3

Batimos los huevos para rebozar las torrijas. Versión vegana: Diluimos la harina de garbanzo en agua y añadimos el vinagre, hasta que nos quede una mezcla espesita pero suave.

Paso 4

Pasamos las torrijas por el huevo / mezcla vegana y las freímos en abundante aceite caliente unos 20 segundos por cada lado. Cuando estén bien doradas las sacamos y las dejamos reposar sobre un papel de cocina para quitar el exceso de aceite.

Paso 5

Por último espolvoreamos con azúcar y canela en polvo y dejamos enfriar.

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Información de producto

Ventajas de este producto Amandín

  • Bebida ecológica de chufa con jarabe de agave

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