Tallarines de calabacín y una rica salsa

2016-04-29
  • Raciones : 4
  • Tiempo de preparación : 0m
  • Tiempo de cocción : 0m
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Vamos a dar la bienvenida al fin de semana con una receta muy ligerita. Ideal para cenar. Unos tallarines con verduritas y salsa blanca. Una saludable manera de comer verduras que habitualmente nos cuestan de comer, como la coliflor.

Puede parecer una receta sencilla y normal, pero la salsa blanca que acompaña los tallarines la hemos elaborado con un toque de la nueva Crema ecológica de Nueces con Cáñamo. Una rica base de crema de nueces con el toque de las semillas de cáñamo. Os encantará su sabor pero también su deliciosa textura. ¡Tenéis que probarla!

Vamos a centrarnos en las semillas de cáñamo. Provienen de la planta Cannabis Sativa, planta con innumerables propiedades y de la cual se aprovecha casi todo, desde hace miles de años. Del cáñamo se pueden hacer cuerdas, ropas, aceite de masaje, aceite para quemar…

Las semillas de cáñamo se pueden consumir de muchas maneras: enteras, molidas, germinadas o en forma de aceite. La verdad es que se trata de un aliemnto muy interesante y con muchas aplicaciones en la cocina. Por ejemplo, podéis añadirlas como condimento a ensaladas, pastas, sopas… E incluso germinarlas.

Así pues, os animamos a probar esta receta y a innovar y experimentar en la cocina con nuevos platos.

Ingredientes

  • 1 paquete de tallarines
  • 1 calabacín grande
  • 1 cebolla
  • 250 g de coliflor (arbolitos)
  • 2 c/g de levadura de cerveza
  • 2 c/g de Crema eco de Nueces con Cáñamo Amandín
  • 2-3 c/g de salsa de soja
  • 250 ml de Bebida eco de Avena con Calcio Amandín
  • 1 pizca de nuez moscada
  • aceite de oliva virgen extra
  • Hojas de albahaca
  • 2 dientes de ajo

Pasos a seguir

Paso 1

Chafamos los dientes de ajo y los reservamos.

Paso 2

Cocinamos la coliflor y la cebolla al vapor hasta que estén bien tiernas.

Paso 3

Una vez cocida la coliflor y la cebolla, trituramos con la batidora y añadimos la bebida de avena, la nuez moscada y la crema de nueces con cáñamo. Nos tiene que quedar una crema fina.

Paso 4

Cortamos las puntas al calabacín y hacemos tiras con un cortador o una mandolina. Los salteamos en una sartén con aceite de oliva, junto con los dientes de ajo machacados.

Paso 5

Mientras se saltea el calabacín hervimos los tallarines al dente. Y una vez cocidos los pasamos a la sartén y salteamos todo junto. Añadimos por último la salsa de soja.

Paso 6

Antes de servir añadimos la salsa blanca y mezclamos bien todos los ingredientes. Terminamos con unas hojitas de albahaca.

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Información de producto

Ventajas de este producto Amandín

  • Crema ecológica de Nueces con Cáñamo

  • Bebida ecológica de Avena con Calcio

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