Strudel salado de calabaza, tofu y crema eco de avellanas

2017-11-29
  • Cantidad : 6
  • Raciones : 6
  • Tiempo de preparación : 0m
  • Tiempo de cocción : 0m
  • Listo en : 0m

Y… Strudel de calabaza, tofu y crema eco de avellanas. ¡Una gran idea Adriana! En alemán Strudel significa remolino. Se trata de un plato típico de la Europa central y mayoritariamente lo asociamos a Alemania, Austria o Italia.

Ingredientes

  • 300 grtamos de calabaza (pesada sin piel ni semillas)
  • 3 dientes de ajo
  • 400 g de tofu blando (tipo japonés)
  • 2 cucharadas de crema de avellanas
  • Sal y pimienta
  • Aceite de oliva
  • 4 hojas de masa filo
  • Margarina ecológica

Pasos a seguir

Paso 1

Cortar la calabaza en trozos pequeños y ponerlos en una fuente para horno junto son los ajos sin pelar y una ramita de tomillo, esparcir un hilo de aceite por encima y hornear a 180ºC hasta que queden bien tiernos.

Paso 2

Reducir a puré la calabaza, la pulpa de los ajos y el tofu. Añadir la crema de avellanas, y condimentar con sal y pimienta a gusto.

Paso 3

Untar las hojas de masa filo con la margarina y pegarlas entre sí de modo que nos quede una masa de cuatro capas.

Paso 4

Esparcir el relleno por la masa dejando libre unos 3-4 cm del borde más alejado y enrollar metiendo hacia dentro la masa de los extremos.

Paso 5

Llevar al horno a 180ºC hasta que la masa esté dorada y crujiente.

 

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Información de producto

Ventajas de este producto Amandín

  • Crema de Avellanas Eco

    Un pecado de lo más sano

Comentarios de las recetas

  1. Comentario de victoria gonzalez on diciembre 9, 2018

    hola, muy feliz de encontrarte, muchas bendiciones.

    Como podria hacer la masa filo, para mi es hojaldre. me gustaria una receta de hojaldre o masa filo vegana.
    gracias mil

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