Sorprendente pudding de chocolate con tofu

2018-02-15
  • Raciones : 6
  • Tiempo de preparación : 15m
  • Tiempo de cocción : 0m
  • Listo en : 15m

El frío sigue apretando y los pantalones también. Pero piensas que renunciar al dulce con este clima debería considerarse un crimen. Este pudding de cacao saciará todas tus necesidades “chocolatosas” con un montón de ingredientes sanos y sin un gramo de culpa. Además es vegano, apto para celíacos e intolerantes a la lactosa. Genial, ¿no?

Como quieres evitar el azúcar blanco y pasarte a un azúcar más natural, vamos a usar el Azúcar de Coco de Los Frutos del Sol. Y, para rebajar la firmeza y darle un extra de cacao, te proponemos la Bebida de Arroz con Cacao, hecha con cacao UTZ.

Anotaciones:

Si solo conseguimos tofu firme, deberemos poner más cantidad de bebida de Arroz hasta alcanzar la textura deseada.

Para un toque más innovador, se puede añadir al pudding un pizca de cayena molida. Si no lo has probado antes, anótalo como pendiente.

Y para algo más tracional, se puede agregar una cucharadita de vainilla y unas raspaduras de chocolate como topping.

 

Ingredientes

  • 400gr de tofu sedoso (no firme)
  • ½ taza de Azúcar de Coco Los Frutos del Sol
  • ¾ de taza de cacao amargo en polvo
  • 1/3 de taza de Bebida de Arroz con Cacao

Pasos a seguir

Paso 1

En un recipiente para mini pimer o en una licuadora, poner en trozos el tofu ya escurrido.

Paso 2

Agregar el azúcar, el cacao y la bebida.

Paso 3

Triturar muy bien todos los ingredientes hasta que quede homogéneo.

Paso 4

Probar y corregir el dulzor y la firmeza si fuera necesario.

Paso 5

Servir hasta 6 porciones y agregar los toppings deseados.

Paso 6

Guardar en nevera hasta 5 días en un recipiente con tapa.

Paso 7

Comer con moderación… o no.

 

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