Sopa de almendras Amandín con gelatina de mosto y granizado de dry sack

2013-04-22
  • Raciones : 4
  • Tiempo de preparación : 0m
  • Tiempo de cocción : 0m
  • Listo en : 0m

¿Os habéis enterado? Amandín ha lanzado al mercado las nuevas sopas frías de Ajoblanco y de Almendras. Así que cada semana os enseñaremos cómo sacarles partido a estas dos sopas que, ahora que se acerca el calor, apetecen mucho.

La sopa fría de almendras ecológica se puede tomar de muchas maneras; sola, con trocitos de uvas, con gambas, con foie… Y hoy nos arriesgamos condimentándola con gelatina de mosto y granizado de dry sack. Así seguro que sorprendéis a los vuestros.

La encontramos en el blog de recetas de la revista Hola y Alberto Fortes es su autor. (http://www.hola.com/tags/cocina/recetas/alberto-fortes/)

 

Ingredientes

  • 1 brick de nuestra Sopa de Almendras Ecológica
  • Para el granizado:
  • 1 vaso de Jeréz Dry Sack
  • Para la gelatina:
  • 8 láminas de gelatina
  • 1litro de mosto

Pasos a seguir

Paso 1

Granizado de Dry Sack: Ponemos el Jeréz en el congelador y esperamos a que se congele.

Paso 2

Para la gelatina de mosto:

Paso 3

Ponemos en remojo con agua fría las hojas de gelatina unos 5 minutos.

Paso 4

Mientras calentamos el mosto. Escurrimos las hojas de gelarina y las añadimos al mosto caliente. Lo mezclamos durante unos 5 minutos.

Paso 5

Páselo a un recipiente plano e introdúzcalo en el frigorífico hasta que cuaje en gelatina.

Paso 6

Lo serviremos en copa de cocktail para que sea más única. Serviremos el granizado en la parte de abajo, después le añadiremos la Sopa de Almendras Ecológica Amandín y podréis cortar a cubos la gelatina y esparcirla por la parte de arriba. ¡Veréis cómo os queda de maravilla!

 .

Producto Amandín: , Dificultad: Temporada: , ,
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Información de producto

Ventajas de este producto Amandín

  • Sopa de almendras ecológica Amandín

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