Sopa caliente para el otoño

2019-10-10
  • Tiempo de preparación : 30m
  • Tiempo de cocción : 30m
  • Listo en : 30m

Parece que el otoño por fin viene a visitarnos ¿habrá llegado para quedarse?

Esperamos que sí porqué nos encanta taparnos con una mantita mientras saboreamos una buena sopa. Si tu también te unes al equipo de «sopa y manta» no te puedes perder la receta que ha preparado Lauri con nuestro Caldo de Verduras.

Como bien sabes, nuestros caldos son ecológicos y están hechos con ingredientes naturales de la mejor calidad. Además, Lauri le añade verduras y hortalizas frescas que se complementan genial con su sabor.

Es un plato sencillo, sano y delicioso que se convertirá en uno de tus básicos favoritos.

Ingredientes

  • 1 brócoli
  • 1 puerro
  • 1 rama de apio
  • 1 cebolleta/cebolla tierna (incluida la parte verde)
  • 1 litro de Caldo de Verduras Amandín
  • 2 cucharadas grandes de AOVE
  • 1 puñado de semillas de comino negro
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta negra

Pasos a seguir

Paso 1

Lava todas las verduras.

Paso 2

Corta todas verduras. Recomendación: Al brócoli déjale los tallos. El puerro córtalo en aros bien finos igual que la cebolla tierna e incluida la parte verde. Al apio córtalo en dados.

Paso 3

En una cazuela coloca las cucharadas de aceite de oliva virgen extra y añade las verduras cortadas. Déjalas pochar un par de minutos.

Paso 4

Cubre los ingredientes con el litro de caldo de verduras y deja que se cocinen hasta que estén tiernos.

Paso 5

Prueba si hace falta sal y rectifica si es necesario. Agrega un pizca de pimienta e introduce las semillas de comino negro.

Paso 6

Sirve y disfruta. Si te apetece puedes pasar todos los ingredientes por la batidora y convertirla en una deliciosa crema de verduras.

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