Salsa de Setas

2017-10-23
  • Raciones : 2
  • Tiempo de preparación : 20m
  • Tiempo de cocción : 10m
  • Listo en : 30m

Aprovechamos que las setas están en temporada para poder preparar una receta de lo más sencilla posible, y con múltiples aplicaciones.
Cuando pensamos en ella, a cada una de las personas de nuestro alrededor, se les ocurrió mil cosas que preparar con ella; puedes preparar una carne al horno, ya sea pavo, pollo o ternera además también podrás añadirla a tu receta de pizza cómo topping y ponerle un sabor de lo más rico en ella. El tradicional plato de pasta con la salsa de setas también nos convence pero incluso podrías incorporarlo a una crema de boniato o calabaza.

Para esta vez hemos utilizado nuestra nueva Cuisine de Sarraceno.

Os pasamos un link para aprovechar el puente que algunos tienen la semana que viene para que os aventuréis al monte a la busca de las setas.

Ingredientes

  • 100 g de setas silvestres.
  • 40 gr de cebolla.
  • 200 ml de Cuisine de Sarraceno.
  • 60 gr de anacardos crudos.
  • 1 c.s. de levadura nutricional.
  • 1/2 c.p. de sal marina.
  • Pimienta al gusto.

Pasos a seguir

Paso 1

La noche anterior habremos remojado los anacardos con agua.

Paso 2

Cortamos la cebolla a dados y salteamos en una sartén con un poco de aceite virgen extra y una puntita de sal durante 7 minutos aproximadamente.

Paso 3

Añadiremos las setas laminadas y saltearemos la mezcla 10 minutos más.

Paso 4

Eliminamos el agua de los anacardos y los pasamos por un procesador de alimentos.

Paso 5

Añadiremos al procesador la cebolla, las setas, junto con la cuisine de trigo sarraceno y la levadura nutricional.

Paso 6

Reservaremos unas setas para poder añadirlas al final y conseguir una deliciosa textura.

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