Paté de zanahoria y alcaparras

2017-11-17
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¿Preparamos un paté al estilo mediterráneo? La mayoría de los ingredientes que necesitamos son típicos del clima mediterráneo y no tendremos ningún problema en encontrarlos.

Para preparar esta receta, Sonia Mengual ha utilizado la Cuisine Avena Eco Amandín.

Las alcaparras, junto a la zanahoria dan nombre a este paté. ¿Pero lo sabes todo de las alcaparras? Son unos frutos comestibles, del arbusto silvestre llamado alcaparro. Este arbusto es originario de la región mediterránea, especialmente en las zonas más cálidas y secas. Si has estado en Mallorca sabrás que es típico de la zona, donde la recolecta se hace de manera manual. Seguramente has visto alcaparras conservadas en vinagre y de un tamaño más pequeñito, estas son típicas de Menorca, ¡y están riquísimas!

¿Te animas a preparar este delicioso paté?

 

Ingredientes

  • 8 zanahorias
  • 1/2 cebolla
  • 1/2 taza de almendras remojadas
  • 1/2 taza de alcaparras
  • 200 ml Cuisine Avena Eco Amandín
  • 1 c/p de cúrcuma en polvo
  • Sal y pimienta al gusto

Pasos a seguir

Paso 1

Pochamos la cebolla hasta que quede blandita

Paso 2

Añadimos las especias, los 200 ml de Cuisine Avena y la zanahoria cortada en rodajas anchas.

Paso 3

Dejamos tapado hasta que empiece el hervir y apagamos.

Paso 4

Trituramos todo junto a las almendras hasta conseguir una textura cremosa y consistente.

Paso 5

Por último, añadimos las alcaparras bien escurridas y damos pequeñas pulsaciones en la batidora para que se integren sin triturarse por completo.

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