Pastel de verduras
2012-09-25- Tiempo de preparación : 0m
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Un pastel riquísimo, sano y de fácil elaboración. Podéis probar con distintas verduras y jugar con los colores para que os quede un pastel más vistoso.
Ingredientes
- 200 g Zanahorias
- 200 g Judías verdes
- 200 g Champiñones
- 200 g Coliflor
- 20 g Espinacas
- 250 ml Bebida de Avena Amandín
- 4 Huevos
- 2 Claras de huevo
- Una nuez de mantequilla
- Pan rallado
- Sal
- Pimienta
Pasos a seguir
Paso 1
Primero cocemos las zanahorias, las judías verdes y la coliflor, y escaldamos los champiñones y las espinacas unos segundos.
Paso 2
Luego preparamos una crema mezclando los huevos, la Bebida de avena, la sal y la pimienta y, por último las claras montadas.
Paso 3
Untamos un molde de cake con la mantequilla y el pan rallado y ponemos un poco de crema en el fondo de un molde. Seguidamente vamos alternando una capa de verduras y otra de crema hasta rellenar el molde, jugando con los colores de las verduras.
Paso 4
Por último ponemos el molde en el horno, al baño María, durante 75 minutos a una temperatura de 160 grados. Pasado este tiempo, esperamos a que enfríe, y listo para servir.
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