Pastel de patata. Mmm…

2014-08-04
  • Raciones : 4
  • Tiempo de preparación : 30m
  • Tiempo de cocción : 45m
  • Listo en : 1:15 h

Hoy prepararemos un clásico o quizás no tan clásico, pastel de patata. Se trata de un plato sencillo de cocinar que se puede tomar tanto frío cómo caliente. Os encantará. Pero ¿Sabíais que se consume principalmente en América del Sur? Es un pastel que tiene cómo base la misma patata, aunque nosotros no lo vamos a preparar así. El plato es de origen británico Cottage Pie, que literalmente significa; El pastel del rancho. Este nombre se empieza a utilizar a finales del siglo XVIII, cuando las patatas se convirtieron en un alimento accesible para la clase baja.

Así que después de un poco de historia y curiosidades, pararemos a la receta. Esta vez usaremos Bebida de Avena con Calcio.

Ingredientes

  • Para la carne:
  • 600 gramos de carne
  • 1 cebolla mediana
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1 diente de ajo
  • 50 gr de aceitunas sin hueso
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta
  • Para el puré:
  • 6 patatas
  • 1 taza de Bebida de Avena con Calcio
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • Sal y pimienta

Pasos a seguir

Paso 1

Cortamos en cuadritos la cebolla el ajo, el pimiento y las aceitunas. En una sartén ponemos a calentar el aceite y ponemos a sofreír los vegetales por unos 5 minutos, luego agregamos la carne y la sal, y vamos dándole vueltas unos 10 minutos más.

Paso 2

Preparamos el puré de patata:

Paso 3

Ponemos a hervir la patatas sin pelar con un poco de sal por al menos 40 minutos. Revisamos que estén listas pinchándolas con un cuchillo en la patata mas grande y si entra con facilidad, ya están listas. Las enfriamos con agua fría y las pasamos por el pasador. Vertemos la mezcla en una olla junto con la leche, la mantequilla y la sal a fuego medio, y lo vamos revolviendo constantemente durante unos 5 minutos. Lo retiramos del fuego y lo reservamos.

Paso 4

Ahora vamos a montar el pastel. en una bandeja, hacemos una capa de guiso de carne. Sobre ella le ponemos la capa del puré. cuando esté todo colocado, le pondremos un poco de queso parmesano por encima y lo pondremos en el horno unos 5 minutos para que se gratine.

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