Panna Cotta de horchata con choco

2018-06-12
  • Cantidad : 2
  • Raciones : 2
  • Tiempo de preparación : 1:30 h
  • Tiempo de cocción : 15m
  • Listo en : 2:0 h

Si es que tan sólo con escribir el nombre de la receta ya se nos hace la boca agua… Mareva vuelve a sorprendernos con una fantástica receta ideal para estos dias de “pre-verano” en los que el calor ya empieza a apretar. Una panna cotta de horchata acompañada de dulce y delicioso chocolate a la taza. Una combinación cremosa y delicada para un postre perfecto.

En la edición de este mes de BIOECO ACTUAL encontraréis esta receta que además de deliciosa es saludable. Como dice Mareva:

¡Un postre terapéutico y digno para celebrar la llegada del verano!

 

 

Ingredientes

  • 250 ml Horchata eco Amandín
  • 200 ml Nata líquida de coco eco
  • 1 c/p Vainilla en polvo
  • 1 g Agar-agar
  • 75-100 g Chocolate negro mínimo 80% cacao
  • 3-4 fresas para decorar

Pasos a seguir

Paso 1

En un tazón poner 125 ml de Horchata y mezclar con el agar-agar hasta que quede bien disuelto. Reservar.

Paso 2

En un cazo, poner el resto de la horchata a hervir, junto con la nata líquida y la vainilla y mezclar bien.

Paso 3

Cuando rompa a hervir, bajar el fuego y añadir la mezcla de horchata y agar-agar sin dejar de remover, durante unos 3-5 minutos hasta que espese. Retirar del fuego.

Paso 4

Servir en cuencos o moldes y dejar enfriar a temperatura ambiente un rato. Después, refrigerar en nevera un mínimo de 2 horas.

Paso 5

Para el chocolate:

Paso 6

Fundir el chocolate al baño maría. Rservar

Paso 7

Montaje final:

Paso 8

Sacar la panna cotta de la nevera un rato antes de servir. Desmoldar y verter por encima el chocolate caliente o tibio.

Paso 9

Decorar con las fresas o cualquier otra fruta al gusto.

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Información de producto

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