Mousse Bicolor con Crujiente de Coco

2019-11-27
  • Raciones : 3
  • Tiempo de preparación : 10m
  • Tiempo de cocción : 0m
  • Listo en : 40m

La propuesta de hoy es muy versátil. Y es que a nosotros nos encanta la versatilidad. Muchos de sus ingredientes pueden cambiar según vuestra despensa. Además depende de vuestra presentación y cantidad, puede ser un buen desayuno, una merienda o un cremoso mousse para los comensales.

Fácil, senzilla y rápida. ¿Qué más se puede pedir?

Solo tienes que escoger dos frutas de temporada para que además juegues con la vista escogiendo diferentes colores.

Nosotros hemos  utilizado la frambuesa, el arándano, y algunas moras (que ya casi no quedan) para decorar, pero te dejamos el listado para que puedas preparar más sabores en un solo paso.

Las frutas de otoño hasta diciembre son: uva, pomelo, plátano, pera, piña, papaya, mandarina, naranja, membrillo, manzana, mangostán, mango, limón, lima, kiwi, higo, granada, frambuesa, ciruela, chirimoya, membrillo, caqui, arándanos, aguacate.

Recuerda: que los frutos rojos son una gran fuente de vitaminas. Por ejemplo, las fresas son ricas en vitamina C y B, los arándanos en C, y las moras en C y E, además de estar repletas de diferentes minerales como el potasio, el calcio, el hierro o el fósforo.

Ingredientes

  • 30 gr Coco rallado
  • 50 gr de anacardos 
  • 1 puñadito de frambuesas 
  • 1 puñadito de arándanos 
  • 1 limón exprimido 

Pasos a seguir

Paso 1

Deja en remojo los anacardos en agua de calidad durante 30 minutos.

Paso 2

Pasado el tiempo de remojo, deshecha el agua e introducirlos en tu robot de cocina.

Paso 3

Agrega el zumo del limón y el coco rallado. Bate hasta conseguir una crema tipo mousse. Nota: si observas que queda muy espesa agrega un poquito de agua de calidad.

Paso 4

Separa la mousse en dos partes y agrega en una de ellas el puñado de arándanos y a la otra el puñado de frambuesas.

Paso 5

Introduce cada parte por separado nuevamente en el robot de cocina para obtener dos colores diferentes.

Paso 6

Monta los vasitos de dos colores y decora con frutas y coco rallado.

Paso 7

 

 

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