Mini cakes de remolacha, naranja y chocolate

2017-11-29
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Para terminar con un saborcito de lo más dulce, Adriana nos preparó unos mini cakes de lo más deliciosos. ¡Con remolacha, naranja y chocolate!

Ingredientes

  • 200 gramos de harina semi integral
  • 1 cucharada de levadura
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharadita de canela molida
  • 170 gramos de azúcar integral
  • 3 huevos
  • 300 ml de aceite de girasol bio
  • La piel rallada de una naranja
  • 250 gramos de remolacha cruda y rallada
  • 40 gramos de chocolate negro picado
  • Para la cobertura:
  • 400 gramos de chocolate blanco picado
  • 200 gramos de Cuisine de arroz

Pasos a seguir

Paso 1

Mezclar los ingredientes secos por un lado. Por otro lado batir los huevos y mezclar con el aceite, la ralladura de naranja, la remolacha y el chocolate; añadir a lo seco.

Paso 2

Verter en moldes de silicona (tipo madalena pequeña) y hornear a 180ºC durante unos 20-25 minutos o hasta que al introducir un palillo este salga limpio, sin restos de masa.

Paso 3

Retirar, dejar enfriar y desmoldar.

Paso 4

Mientras se cuece preparar la cobertura. Poner a calentar la crema y justo antes de hervir, echar sobre el chocolate blanco.

Paso 5

Dejar reposar unos minutos y luego remover hasta que tengamos una crema homogénea y lisa.

Paso 6

Dejar enfriar un poco y verter sobre los mini cakes. Se puede decorar con perlitas plateadas.

 

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