Merluza rellena de setas y gambas

2014-05-13
  • Cantidad : 4
  • Raciones : 4
  • Tiempo de preparación : 45m
  • Tiempo de cocción : 30m
  • Listo en : 60m

María Pilar se ha presentado a nuestro concurso de recetas que hemos organizado con la Asociación de Celíacos Aragonesa. Ha enviado 3 recetas de lo más interesantes y ahora empezamos con una merluza rellena de setas y gambas. Os pasamos esta receta de lo más fácil y deliciosa. Veréis cómo sorprendéis a vuestros invitados. Así que empezamos la semana con una merluzilla de lo más rica.

 

Ingredientes

  • Una merluza o pescadilla grande
  • ¾ kg. Setas
  • 100 gramos de jamón serrano
  • 200 gr de gambas
  • 4 dientes de ajo
  • 1 vaso de vino blanco
  • Aceite
  • Limón
  • Sal y Pimienta

Pasos a seguir

Paso 1

Abrir la merluza y quitar la espina, sal pimentar por dentro y por fuera.

Paso 2

Freír los ajos y añadir el jamón cortado y las setas limpias y cortadas en tiras. Cocer las gambas y pelar, reservar el caldo. Unirlas al jamón y las setas una vez fritas.

Paso 3

Rellenar la merluza y colocar en una fuente en el horno. Cerrar con palillos, meter al horno 150º durante 30 minutos.

Paso 4

Regar la merluza con el jugo de las gambas, colado con el limón de vez en cuando y con el vino.

 .

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