Lasaña

2015-03-12
  • Tiempo de preparación : 0m
  • Tiempo de cocción : 0m
  • Listo en : 0m

Hoy os proponemos una lasaña con nuestra Bechamel Eco, y a base de arroz. La lasaña se conoce como el tipo de pasta que se sirve a láminas en las que se intercala carne, ragú o salsa boloñesa. Existen muchos tipos de lasaña pero hoy la vamos a hacer de carne. Si lo preferís las podéis hacer con espinacas, piñones y pasas o de pescado.

La palabra lasaña viene del griego Lasanon, a través del latín Lasanum, que hace referencia al cazo en el que se servia, y cocinaba. En italiano esta palabra se usa para referirse al plato de pasta en forma de láminas, cómo lo conocemos nosotros. ¿Queréis saber una curiosidad? En Venezuela, la lasaña es conocida cómo pasticho.

Cicerón mencionó su pasión por el Lagum, que eran tiras de pasta muy largas, y seguramente fue en aquel periodo que se inventó la máquina para hacer la pasta de lasaña. Seguramente, hasta el siglo XVII no apareció un plato similar a nuestra lasaña al horno que finalmente se conoció en todo el mundo.

Además, cómo que somos amantes del DIY (Do it yourself) en este post os encontraréis cómo preparar la pasta para la lasaña. Un plan perfecto para este fin de semana. Un fin de semana con los peques distraídos en la cocina.

Ingredientes

  • 120 gr de queso para gratinar.
  • 1/2 kg de carne picada.
  • 50 gr de aceite.
  • 120 gr de zanahoria.
  • 100 gr de cebolla.
  • 100 gr de champiñones.
  • 1 diente de ajo.
  • 1/2 kg de tomates triturados.
  • 3 cucharadas soperas de vino blanco.
  • Pimienta.
  • Orégano.
  • Sal.
  • Para la pasta:
  • 300 gr de harina sin gluten.
  • 1 cucharada de aceite de oliva.
  • 3 huevos grandes.
  • 1 pizca de sal.

Pasos a seguir

Paso 1

Rehogamos con aceite en una olla todas la verduras picadas y añadimos la carne.

Paso 2

Lo dejamos hacer durante unos minutos. Una vez transcurridos estos minutos le añadiremos el vino blanco.

Paso 3

Cuando se empiece a dorar la carne, le añadiremos el tomate triturado. Lo dejaremos cocer durante unos 40 minutos.

Paso 4

Mientras se cocina la carne, prepararemos la pasta para la lasaña:

Paso 5

Amasamos todos los ingredientes y una vez obtengamos una masa uniforme, la aplastaremos hasta obtener un grosor de 2 cm. Cortaremos la pasta a rectángulos y la coceremos en una olla "Al Dente".

Paso 6

Escurriremos la pasta y la colocaremos sobre un paño húmedo.

Paso 7

Cuando lo tengamos todo controlado, cogeremos una fuente. Colocaremos una capa de lámina de pasta, cubrimos con parte de salsa preparada, cubriremos con nuestra Bechamel de Arroz, pondremos otra capa de pasta, volveremos a poner , salsa Bechamel por encima, espolvorearemos queso por encima, volvemos a poner la salsa, y colocaremos la última capa de pasta.

Paso 8

La cubriremos con salsa Bechamel, espolvorearemos con queso rallado y hornearemos unos 15 minutos a 180ºC hasta que se dore.

Tags: , , , , Ingredientes: Dificultad: Temporada: , , ,
Valoración general

(0 / 5)

0 5 0
Valora esta receta

0 votos en esta receta

Recetas relacionadas:
  • Porridge con manzana y coco

  • Rollitos de calabacín con paté vegetal

  • Calaveras terroríficas de coco

  • Caldo Genmai miso spicy

  • Cookies de almendras y semillas

Comentarios de las recetas

Escribe un comentario