Intxaursaltsa, salsa de nueces

2017-06-30
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¿Conoces la Intxaursaltsa? Se trata de un postre típico del País Vasco, especialmente en la zona de Gipuzkoa. Este postre es tradicional de Navidad y está presente en los caseríos vascos desde hace más de 150 años. La Intxaursaltsa o salsa de nueces si lo traducimos, puede tomarse fría, templada o caliente. Con la calor de el verano la podemos servir fría y refrescarnos al mismo tiempo que nos alimentamos.

Su apariencia es prácticamente como el de las natillas, aunque un poco más espeso. Se trata de un postre calórico por su contenido de frutos secos. Esta salsa se elabora con Nueces Amandín los Frutos del Sol, Azúcar de Coco Amandín los Frutos del Sol, una vaina de canela y Bebida de Avena con Coco Eco Amandín.

Aunque es sencilla de preparar requiere tiempo, ya que para conseguir un sabor más rico es mejor dejar cocer a fuego lento la mezcla en su proceso de elaboración.

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Ingredientes

  • 500 g de nueces Los Frutos del Sol
  • 1 vaina de canela
  • 1 litro de Bebida de Avena con Coco Eco Amandín
  • 6 cucharadas de Azúcar de Coco Los Frutos del Sol

Pasos a seguir

Paso 1

En primer lugar trituraremos en un mortero el medio kilo de Nueces Amandín los Frutos del Sol, dejando algunas enteras para usar en el último paso de decoración.

Paso 2

Pondremos a hervir la Bebida de Avena con Coco Eco Amandín con la vaina de canela.

Paso 3

En el punto de ebullición, añadiremos las nueces trituradas y 6 cucharadas de Azúcar Amandín los Frutos del Sol. Podemos añadir más o menos azúcar para quede al gusto.

Paso 4

Se revuelve todo bien y lo dejaremos cocer a fuego lento, aproximadamente durante una hora y media. En este proceso añadiremos leche hasta que la mezcla adquiera la textura deseada, como la de unas natillas.

Paso 5

Por último dejaremos enfriar la crema, que podremos servir caliente, templada o fría. La adornaremos con las nueces enteras que hemos guardado en el primer paso.

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