Granola sin cereal con fruta del tiempo

2017-11-09
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La granola es una mezcla de avena y frutos secos, a la que podemos añadir otros cereales o semillas. Todos estos ingredientes necesitan de una grasa, generalmente se usa mantequilla o clara de huevo, para pegarlos entre ellos y formar los grumos –> granola.

Nuestra granola de hoy, la propuesta de Adriana, no precisa de mantequilla ni huevo ni ningún tipo de grasa. Nuestro “pegamento” serán los propios frutos secos y semillas. ¿Intrigado?

Lo único que tenemos que hacer es poner a hidratar los frutos secos y las semillas durante unas horas. Verás como el resultado es espectacular. Vamos a ello.

Adriana ha utilizado los frutos secos y las escamas de coco, todos ellos ecológicos, Los Frutos del Sol. Una nueva gama de frutos secos, productos para repostería y productos de coco, todos procedentes de cultivo ecológico, de Amandín.

 

Ingredientes

  • 1 taza de avellanas
  • 1 taza de nueces
  • 1 taza de escamas de coco
  • 1/2 taza de semillas de calabaza
  • 1/2 taza de semillas de girasol

Pasos a seguir

Paso 1

Ponemos las avellanas y las nueces en remojo unas 6-8 horas. Pasado este tiempo las escurrimos y secamos bien.

Paso 2

Ponemos las semillas en remojo 1 hora. También las escurrimos y secamos.

Paso 3

Ponemos todo en el vaso de la batidora y vamos dando toques intermitentes para obtener gránulos.

Paso 4

Vertemos estos gránulos en una sartén y doramos a fuego medio bajo.

Paso 5

Añadimos las escamas de coco y vamos removiendo para que no se quemen.

Paso 6

Cuando veamos que los gránulos están doraditos y se han secado, apagamos en fuego, dejamos enfriar y guardamos en un recipiente de cristal.

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