Fondue de caldo

2017-05-26
Amandin_fondue-caldo
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Este fin de semana celebramos el Día Nacional del Celíaco y qué mejor que festejarlo elaborando un manjar apto para celíacos. Esta vez optamos por una fondue de caldo muy saludable que hará que la carne quede muy tierna y rica y gustará a grandes y pequeños.

Los intolerantes al gluten siempre tienen que ir con cuidado de no utilizar algún ingrediente que lo contenga. Por eso, al elaborar esta receta tendremos que tener presente que todos y cada uno de los ingredientes sean libres de gluten y, por lo tanto, aptos para celíacos.

Las fondues son un plato muy social y popular, las más conocidas son la de queso y la de aceite. Lo mejor de la fondue de caldo es que es la más saludable, se aprovechan todos los ingredientes y es apta para celíacos. Para ella podemos usar cualquiera de los caldos ecológicos de Amandín. Por un lado tenemos el caldo de verduras, por otro el caldo de pollo, y finalmente el Caldo de Cocido.

Su receta es muy sencilla y la gracia está en que elaboramos el plato mientras nos lo comemos. ¿Empezamos?

 

Ingredientes

  • 500 g carne variada (pollo, pavo, carne, longaniza... al gusto del consumidor)
  • 1 L de Caldo ecológico de Amandín (pollo, verduras o cocido)
  • 1 taza de arroz
  • Sal y pimienta
  • Salsas (opcional)

Pasos a seguir

Paso 1

Troceamos la carne, la salpimentamos al gusto y la reservamos.

Paso 2

Calentamos 1 L de Caldo ecológico Amandín en una olla hasta que hierva.

Paso 3

Seguidamente, lo introducimos en la cazuela de la fondue encendida previamente.

Paso 4

A partir de aquí, vamos introduciendo, con los tenedores de la fondue, los trozos de carne que queramos comernos primero. También podemos soltar algunos trozos en la olla para que el caldo coja todavía más sabor.

Paso 5

Cuando los trozos ya estén cocinados, ya se podrán comer. Podemos acompañarlos con cualquier salsa, aunque con el caldo ya habrán conseguido un gusto riquísimo. Repetimos este proceso hasta que no queramos más carne o hasta que la acabemos.

Paso 6

Una vez hemos terminado de comer la carne, añadimos al caldo la taza de arroz previamente hervido. Lo removemos, y ya podemos emplatar el consomé con el caldo Amandín, la carne troceada que hemos agregado y el arroz.

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