Ensalada Remineralizante

2015-01-23
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  • Tiempo de cocción : 0m
  • Listo en : 30m

Con el frío y esta temporada de gripes lo mejor que podemos hacer es darle minerales y vitaminas a nuestro organismo. Los minerales y las vitaminas de la frutas son un gran aporte de defensas para nuestro organismo.

Come mucha fruta y verdura y provee a tu cuerpo de la fuerza que necesita. Prepara cremas de verduras, batidos de frutas y millones de ensaladas. Hoy proponemos una ensalada remineralizante, para que te mimes.

Todos sabemos que el consumo de frutas y verduras es muy beneficioso para nuestra salud, y las ensaladas son la solución para combinar las hortalizas de temporada. Sin perder nutrientes, podemos combinar de mil maneras distintas las frutas y verduras para acabar consiguiendo una ensalada de lo más original. A todos nos apetecen platos calientes en invierno pero no debemos renunciar a una buena ensalada.

Prepara ensaladas templadas, y descubre ideas para preparar un buen plato de verduras crudas durante los meses de frío.

  • Son una buena forma de comsumir verduras y hortalizas
  • Se pueden mezclar alimentos crudos y cocidos
  • Ayuda a la buena nutrición ya que se combinan diferentes alimentos
  • Se preparan rápidamente
  • Son fáciles de digerir

Para nuestra ensalada prepararemos una vinagreta con la Crema Ecológica de Avellanas. Nuestras cremas de frutos secos no tan sólo las puedes usar para untar en pan o disolver en agua, sino que también podrás preparar deliciosas postres o vinagretas.

Ingredientes

  • 1 puñado de rúcula
  • 1 puñado de berros
  • ½ Remolacha cocida cortada a dados
  • 1 zanahoria grande rallada con unas gotas de limón
  • 1/3 de alga dulce remojada durante un minuto, escurrida y troceada.
  • 1/2 paquete de germinados de alfalfa
  • 2 cucharadas soperas de maíz cocido
  • 3 cucharadas de semillas de calabaza
  • 4 cucharadas de Crema Ecológica de Avellanas
  • Perejil cortado pequeñito
  • salsa de soja al gusto y opcional

Pasos a seguir

Paso 1

Para preparar la vinagreta: Crema de Avellanas, 3 o 4 cucharadas de agua muy caliente, 1 cucharada sopera de limón y 2 cucharadas soperas de soja.

Paso 2

Lavar las semillas de calabaza, escurrirlas y ponerlas en una paella sin aceite. Con la ayuda de una espátula de madera, ir moviendo constantemente hasta que estén secas y un poco tostadas. Cuando estén un poco crujientes las pondremos en un plato para que se enfríen y las reservaremos.

Paso 3

Colocar todos los ingredientes de la ensalada en una bandeja y mezclarlos.

Paso 4

Decorar con las pipas y el perejil por encima de la ensalada.

Paso 5

Vinagreta: Deshacer la crema de avellanas con agua, una vez emulsionado añadir la salsa de soja y el zumo de limón. Servir en un bol a parte.

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