Brownie de dátiles con almendras

2016-05-27
Cake chocolate brownie
  • Raciones : 7/8
  • Tiempo de preparación : 20m
  • Tiempo de cocción : 20m
  • Listo en : 0m

Como sabéis, la vida tiene muchas formas de sorprendernos, de impresionarnos de maneras distintas. Para la receta que os traemos hoy nos ha pasado justamente eso: nos hemos sorprendido. Resulta que Daniel, de la agencia de publicidad con la que trabajamos desde hace años, no solo diseña, que ¡también hornea! Ha encontrado un momentito para preparar un maravilloso brownie con la nueva Crema de Dátiles con Almendras y  se ha animado a compartir su riquísima receta con nosotros. Lo mejor es que no se ha limitado a enviarnos una receta con ingredientes y procedimiento, sino que también ha incluido consejitos para que nuestro brownie quede espectacular.

Nos aconseja, por ejemplo, que tengamos cuidado al triturar el chocolate que incorporaremos al brownie. Si lo trituramos demasiado obtendremos chocolate en polvo y lo que nos interesa en este caso es tener pepitas, trocitos pequeños de chocolate que se queden enteros al hornear el brownie y encontremos en algún que otro mordisco al comérnoslo. Nos dice también que ha utilizado sal gorda por una razón muy concreta. Resulta que lo que más le gusta de los brownies es ese inesperado toque salado que tienen a veces. Utilizando sal gorda conseguimos que los pequeños granitos de sal no se disuelvan del todo y que, como con el chocolate, nos lo encontremos al pegarle un buen bocado a nuestro brownie.

Como decíamos, ha utilizado la nueva Crema de Dátiles con Almendras, un ingrediente que podemos consumir no sólo untado en tostadas o galletas, sino que podemos incorporar a nuestras tartas y pasteles…¡o brownies! Tiene un alto contenido de ácidos grasos omega 3, que contribuyen a mantener niveles normales de colesterol sanguíneo. No tiene gluten, ni lactosa y tiene alto contenido de grasas insaturadas.

¡Esperamos que disfrutéis de la receta!

Ingredientes

  • 125g nueces (utilizamos nueces locales, que tienen más sabor)
  • 150g chocolate con mínimo un 80% de cacao
  • 100g mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • 150g azúcar refinado (también podemos utilizar azúcar moreno)
  • 2 huevos grandes (a temperatura ambiente)
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 cucharadita de Crema de Dátiles con Almendras
  • 70g harina de trigo de repostería
  • 1 pizca de sal gorda

Pasos a seguir

Paso 1

Ponemos las nueces en un vaso y las troceamos con la trituradora de mano durante unos 6 segundos. Reservamos.

Paso 2

Precalentamos el horno a 100ºC.

Paso 3

Añadimos al vaso el chocolate en trozos pequeños y trituramos hasta obtener pequeñas pepitas. Reservamos.

Paso 4

Calentamos la mantequilla en el micro durante 2 minutos para deshacerla y que quede líquida. La añadimos al vaso junto con los huevos, el azúcar, el extracto de vainilla y la cucharadita de Crema de Nueces con Cáñamo Amandín y mezclamos con la licuadora.

Paso 5

Una vez tengamos la mezcla la traspasamos a un bol para así poder ir añadiéndole poco a poco la harina, que previamente hemos tamizado (para eliminar los grumos). Con la ayuda de una lengua de gato vamos mezclando, a la vez que añadimos la harina y las nueces y el chocolate. Mezclamos hasta obtener una mezcla sin grumos de harina.

Paso 6

Utilizaremos un molde cuadrado o rectangular para facilitar el reparto de porciones más tarde. Impregnamos las paredes del molde con mantequilla para que no se nos pegue. En la parte inferior del molde colocamos un pedacito de papel de horno, que sobresalga por dos de los lados, para facilitar la retirada del brownie una vez horneado.

Paso 7

Vertemos la mezcla en el molde y lo metemos en el horno durante unos 20-25 minutos (a 180ºC). Podemos comprobar que está esponjoso con un palito o un tenedor.

Paso 8

Una vez retiramos el molde del horno y desmoldamos, debemos intentar que el brownie no toque una superficie plana porque se humedece. Intentaremos mantenerlo en una rejilla o algo parecido.

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Información de producto

Ventajas de este producto Amandín

  • Crema ecológica de Dátiles con Almendras

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