Curry de arroz con zanahorias y calabaza

2020-04-20
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Con estos días de lluvia todavía nos apetecen platos de cuchara, ¿No es así? Y es que con esta situación a algunos nos apetecen crear nuevas recetas, cocinar con producto de temporada y con los mejores ingredientes, siempre que se pueda, ecológicos.

En esta receta hemos usado la Bebida Vegetal de Arroz, y muchos pensaréis ¿En un curry? Pues si, y es que su sabor dulce nos ha encantado.

Además también usaremos el Coco Rallado Frutos del Sol. Sólo tenéis que preparar los ingredientes e ir siguiendo paso a paso. Os quedará un plato delicioso.

Solo tienes que preparar todos los ingredientes que te detallaremos a continuación y seguir el paso a paso y este plato te quedara de maravilla.

Ingredientes

  • 600 ml de bebida de arroz Amandín.
  • 2 cucharadas grandes de Coco rallado Amandín.
  • 1 taza de arroz semi integral bio.
  • 1 taza de agua mineral/filtrada (misma medida de taza de arroz).
  • 2 zanahorias.
  • 1/2 calabaza pequeña.
  • 3 cucharadas grandes de curry ecológico.
  • 2 cucharadas grandes de aove.
  • 1 pizca de sal.
  • 1 cucharadita de hierbas provenzales (opcional para decorar en la presentación de tu plato).

Pasos a seguir

Paso 1

Coloca en una olla o sartén (con tapa) a fuego lento, 2 cucharadas grandes de aove junto con 1 taza de arroz semi integral bio.

Paso 2

Remueve durante un par de minutos sin separarte de la sartén.

Paso 3

Agrega 1 taza de agua mineral/ filtrada, tapa y deja cocinando a fuego medio hasta que se consuma el agua.

Paso 4

Corta en trozos pequeños la calabaza y las zanahorias, introdúcelas en la olla.

Paso 5

Agrega la bebida de arroz junto con las dos cucharadas de curry ecológico, las dos cucharadas de coco rallado y una pizca de sal.

Paso 6

Remueve y vuelve a tapar. Cocina hasta que las verduras y el arroz estén en su punto. Sirve y espolvorea con una cucharadita de hierbas provenzales.

 

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