CupCakes de Aftereight con Cuisine de Arroz

2014-03-18
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Y este lunes lo dedicamos a unos postres muy dulces. Prepararemos unos Cupcakes con la ayuda de Carme de la Escola de Cuinetes. Utilizó nuestra Cuisine de Arroz para poder hacer el postre. Los cupcakes también se conocen en el Reino Unido cómo Fairy Cakes. Son pequeños pasteles individuales a base de bizcocho. Se diferencian por su decoración multicolor, con cremas nata, merengue o azúcar glass. Surgió en Estados Unidos en el siglo XIX, antes que aparecieran los muffins.

Ingredientes

  • 3 huevos medios
  • 1 yogurt de soja
  • 1 medida de aceite de girasol
  • 2 medidas de azúcar
  • 2 medidas de harina de maíz tamizada
  • 1 y 1/2 de harina sin gluten tamizada
  • 12 gr de levadura de repostería
  • 3 cucharadas de cacao puro
  • 40 ml de Cuisine de Arroz Amandín
  • Pepitas sin gluten y sin leche
  • Para el Frosting:
  • 150 gr de margarina vegetal
  • 400 gr de azúcar glass tamizado
  • 1 cucharada de esencia de menta
  • 3 gotas de colorante verde
  • 2 cucharadas de Cuisine de Arroz Amandín

Pasos a seguir

Paso 1

Para los cupcakes:

Paso 2

Batimos todos los ingredientes de bizcocho, siguiendo el orden que se pone en la receta. Justo antes que los pongamos en el horno, le añadimos un puñado de pepitas de chocolate. El horno estará precalentado a 180ºC arriba y abajo.

Paso 3

Ponemos la masa en las cápsulas dejando un dedo libre sin rellenar.

Paso 4

Horneamos entre 18 y 20 minutos. Una vez estén echas las dejamos enfriar y secar un par de horas.

Paso 5

Mientras preparamos el Frosting:

Paso 6

batimos la mantequilla a poca velocidad y vamos incorporando el azúcar glass tamizado. Añadimos la esencia de menta y las gotas de colorante.

Paso 7

Seguimos añadiendo todo el azúcar glass, y cuando veamos que nos queda un pelín grumoso es el momento de añadirle la Cuisine de Arroz.

Paso 8

Montamos la manga con una boquilla de estrella cerrada. Y la guardamos en la nevera.

Paso 9

Una vez pasadas las dos horas, decoramos los cupcakes y añadimos unas pepitas por encima.

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Información de producto

Ventajas de este producto Amandín

  • Cuisine de Arroz

    Apta para preparar deliciosos postres.

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