Croquetas hipsters de ajo negro

2018-02-01
  • Tiempo de preparación : 0m
  • Tiempo de cocción : 0m
  • Listo en : 0m

El ajo negro está de moda, y no es para menos. Su particular aspecto, sabor, versatilidad y sus múltiples propiedades lo hacen el candidato perfecto para arrasar en tendencias de cocina.

Si tus amigos parecen sacados de una película de Ingmar Bergman y tienen siempre abierto Instagram, apunta bien la receta que estas croquetas los van a dejar boquiabiertos.

Para hacer la base de las croquetas vamos a utilizar la Cuisine de Avena Eco.

Notas:

Para esta receta hemos propuesto utilizar camembert, pero podemos intercambiarlo por otros quesos para hacer las croquetas: un gorgonzola para darle un sabor más fuerte y picante, una torta del casar para darle un toque más cremoso y sabroso o un queso más suave, como uno para untar, para que el sabor del ajo negro sea el único protagonista.

Y para que las croquetas queden crujientes, una vez fritas, debemos evitar ponerlas en bol o amontonarlas. Si hacemos esto, la masa se humedece y deja de estar crujiente.

Ingredientes

  • 400ml de Cuisine de Avena Eco.
  • 3 dientes de ajo negro
  • 200gr de camembert frío
  • 1 cebolla mediana
  • Huevo y pan rallado para el rebozado
  • 2 yemas de huevo (opcionales)
  • Sal al gusto

Pasos a seguir

Paso 1

Cortar la cebolla en brunoise o a dados bien pequeños. Si no te das maña con el cuchillo, también puedes rallarla. Poner a dorar en una sartén con aceite.

Paso 2

Cortar los dientes de ajo negro muy pequeños y reservar.

Paso 3

Sacar el queso de la nevera y cortar inmediatamente en dados pequeños. Como la costra del camembert no se derrite, debemos cortarla bien pequeña para que no moleste a la hora de hacer las croquetas.

Paso 4

Una vez esté la cebolla transparente, agregar poco a poco la Cuisine de Avena Eco.

Paso 5

Después, agregar el ajo y el camembert y seguir removiendo hasta que el queso se haya derretido. Agregar las 2 yemas de huevo para darle un extra de cuerpo.

Paso 6

Apagar el fuego y poner la masa en una fuente. Tapar con papel film a ras de la masa, esperar a temperatura ambiente y guardar en la nevera.

Paso 7

Una vez la masa esté fría, empezar a hacer las croquetas.

Paso 8

Poner en un plato huevo batido y en otro el pan rallado.

Paso 9

Con una cuchara coger la masa, darle un poco de forma, pasar primero por el huevo y luego por el pan rallado.

Paso 10

Si no tenemos una freidora, poner en una sartén aceite para que cubra hasta la mitad de la croqueta. Cuando esté bien caliente, cocinar las croquetas, unos 2 minutos por lado hasta que queden bien doradas.

Paso 11

Ponerlas en un plato con un papel secante que absorba el exceso de aceite.

Paso 12

Servir y ¡a sacar fotos para el Insta!

Producto Amandín: Tags: , Ingredientes: Dificultad: Temporada:
Valoración general

(4 / 5)

4 5 2
Valora esta receta

2 votos en esta receta

Recetas relacionadas:
  • Chai CurCuRice Muffins

  • Sopa harira rápida

  • Barritas energéticas

  • Buddha bowl

  • Flan de horchata Vegano

Comentarios de las recetas

Escribe un comentario