Crema vichyssoise

2014-05-05
  • Raciones : 4
  • Tiempo de preparación : 30m
  • Tiempo de cocción : 20m
  • Listo en : 0m

Alicia, del blog A mí lo que me gusta es cocinar ha hecho una adaptación de la conocida crema de puerros, vichyssoise, con nuestro Caldo Azteca ecológico. Sin duda le ha quedado deliciosa. Os animamos a probarla.

Ingredientes

  • 2 puerros
  • 3 patatas medianas
  • 1 nuez de mantequilla
  • 1 litro de Caldo Azteca ecológico
  • Cuisine de arroz ecológica (opcional)
  • Sal y pimienta recién molida

Pasos a seguir

Paso 1

Eliminar la capa más externa de los puerros. Cortarlos en rodajas.

Paso 2

Pelar y cortar en cubitos las patatas.

Paso 3

En una olla poner a calentar la mantequilla. Añadir los puerros y dejar que tomen color durante un minuto.

Paso 4

Incorporar las patatas y el caldo y dejar a cocer a fuego lento hasta que las patatas y los puerros estén bien cocidos.

Paso 5

Apartar de la lumbre, añadir un poco de Cuisine de arroz al gusto y batir con la batidora hasta conseguir una crema. Podemos añadir un poco de agua al gusto si vemos que queda demasiado densa.

Paso 6

Añadir sal y pimienta negra recién molida al gusto.

Paso 7

Servir caliente o fría.

 

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