Crema de lentejas salvadora

2018-01-16
  • Raciones : 4
  • Tiempo de preparación : 10m
  • Tiempo de cocción : 20m
  • Listo en : 40m

Segunda semana del año y ya has acabado con todas las sobras de Navidad que tenías en el congelador. Toca empezar a cocinar y con el frío que hace te apetece comer calentito. Pero debes evitar la tentación y necesitas recetas que te ayuden a volver a ese agujero del cinturón que abandonaste después de nochebuena.

Por eso te traemos esta receta de Crema de lentejas, muy sabrosa y con muchas propiedades para protegerte bien del frío. Vamos a utilizar el Caldo de Verduras Eco y si quieres un extra de cremosidad puedes sustituir parte de la cantidad del caldo por la Cuisine de Trigo Sarraceno.

Anotaciones:

La cantidad de caldo propuesta es para que quede una crema más bien espesa, si se quiere más líquida, agregar más caldo. Y como guarnición podemos poner picatostes o un puñado de patatas paja.

 

Ingredientes

  • 400gr de lentejas ya cocidas y escurridas
  • 2 zanahorias
  • 1 puerro grande
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 750 ml de Caldo de Verduras
  • Sal y pimienta al gusto
  • Otras especias al gusto: tomillo, pimentón, cebolla en polvo.

Pasos a seguir

Paso 1

Poner una olla al fuego con un chorrito de aceite.

Paso 2

Cortar las verduras y cocinarlas en la olla.

Paso 3

Agregar una pizca de sal y pimienta al gusto.

Paso 4

Una vez pochadas, agregar las lentejas y mezclar.

Paso 5

Inmediatamente, agregar el caldo de verduras.

Paso 6

Tapar la olla y cuando rompa a hervir cocinar por unos 20 minutos.

Paso 7

Retirar del fuego y cuando entivie, triturar con una mini pimer o una licuadora.

Paso 8

Corregir de sal y densidad.

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Comentarios de las recetas

  1. Comentario de Cristna on febrero 8, 2018

    Buenos dias, en la receta no veo los ingredientes.
    Muchas gracias.

    • Comentario de comunicacio on febrero 8, 2018

      ¡Arreglado!
      Gracias Cristina 🙂

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