Crema fría de apio

2017-06-23
  • Tiempo de preparación : 0m
  • Tiempo de cocción : 0m
  • Listo en : 0m

El apio es una hortaliza originaria del Mediterráneo y era muy apreciado por culturas egipcias, griegas o romanas. Cuándo pensamos en el apio, generalmente nos viene en mente un caldo calentito, pero también podemos preparar deliciosos platos fresquitos para el verano.

Una crema fría de apio es un plato ideal para combatir con la calor del verano. En esta receta utilizaremos el Caldo de Verduras Amandín. También añadiremos un chorrito de la Cuisine de Arroz Amandín, es una deliciosa alternativa vegetal para tus recetas. Aportará ligereza y una suave textura a tus cremas frías o calientes.

 

 

Ingredientes

  • 1 manzana
  • 1 cebolla
  • 200 grs. ramas d apio
  • 375 ml. caldo de Verduras Amandín
  • 1 clavo de olor
  • 1 chorrito de Cuisine de Arroz Amandín
  • 1 cucharada de aceite de girasol
  • 1 cucharada de zumo de limón
  • Sal y pimienta

Pasos a seguir

Paso 1

En primer lugar, picaremos la cebolla y pelaremos y cortaremos a dados la manzana.

Paso 2

Seguidamente sofreiremos la cebolla en una sartén con el aceite durante 1 minuto.

Paso 3

Agregaremos el apio y la manzana al sofrito y lo cocinaremos durante 3 minutos.

Paso 4

A continuación, verteremos el Caldo de Verduras Amandín junto al clavo de olor y lo llevaremos a la ebullición.

Paso 5

Bajaremos el fuego, taparemos y lo dejaremos cocer a fuego bajo durante 15 minutos.

Paso 6

Retiraremos el clavo y trituraremos la sopa. Añadiremos un chorrito de Cuisine de Arroz Amandín para dar una mejor textura a la crema.

Paso 7

Dejar enfriar en la nevera para que esté bien fría.

Paso 8

Antes de servir, salpimentar y condimentar con el zumo de limón.

Valoración general

(5 / 5)

5 5 1
Valora esta receta

1 votos en esta receta

Comentarios de las recetas

Escribe un comentario