Crema de “queso” untable

2015-04-30
  • Tiempo de preparación : 20m
  • Tiempo de cocción : 10m
  • Listo en : 30m

Hoy te proponemos una crema muy fácil de hacer, que te sacará de más de un apuro cuando no sepas qué preparar para un aperitivo o para picar entre horas. Es parecida a una crema de queso pero sin este ingrediente, sin el queso. La haremos con una base de almendras y nata vegetal y el toque de sabor se lo daremos con el shiro miso, un tipo de miso.

El miso es una pasta de soja fermentada con sal marina, a la que opcionalmente se le pueden añadir cereales. Se hace colocando presionados los granos de soja y algún otro cereal (según el tipo de miso) con sal marina.  El tiempo de fermentación también depende del tipo de miso, pero generalmente son 2 años.

El shiro miso es un tipo de miso que se fermenta con soja y arroz. Fermenta más rápidamente (tan sólo 2 semanas) y tiene el sabor más dulce.

El shiro miso le dará a nuestra crema el sabor fuerte y “fermentado” de este tipo de crema. Para que la puedas tomar con tostadas, picatostes, sandwich… y acompañar, por ejemplo, de pepino o zanahoria. Un tentempié de lo más saludable.

 

Ingredientes

  • 50 g Almendras marconas crudas
  • 2 Gotas de zumo de limón
  • 1 c/g Levadura de cerveza desamargada
  • 100 ml Agua
  • 100 ml Cuisine Arroz Amandín
  • 1,5 c/g shiro miso

Pasos a seguir

Paso 1

Ponemos las almendras en remojo, 4 horas como mínimo. Pasado este tiempo escurrimos el agua y las ponemos en el vaso de la batidora.

Paso 2

Añadimos la levadura y empezamos a batir. Tenemos que conseguir una crema densa de textura espesa. Fara facilitar el batido iremos añadiendo agua poco a poco. Una vez tenemos la crema, añadimos el zumo de limón y mezclamos de nuevo.

Paso 3

En un cazo ponemos a calentar la Cuisine de Arroz y cuando hierva apagamos el fuego. Entonces añadimos la mezcla anterior y removemos enérgicamente un par de minutos para que quede todo bien mezclado.

Paso 4

Pasamos la crema a un recipiente con tapa y añadimos el shiro miso. Lo añadimos en el último momento y fuera del fuego para que mantenga todas sus propiedades. Mezclamos bien y cuando esté un poco frío lo reservamos en la nevera.

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Información de producto

Ventajas de este producto Amandín

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