Crema de Calabaza con Almendras y Caldo de Verduras Eco Amandín

2013-12-18
  • Raciones : 6
  • Tiempo de preparación : 0m
  • Tiempo de cocción : 0m
  • Listo en : 0m

El primer plato de este menú tan navideño es una crema de calabaza. Muchas son las recetas que van surgiendo de cómo preparar deliciosos platos con la calabaza. Hoy Orielo’s nos facilita su versión. Una riquísima crema con almendras que la hará especial.

 

(Fotos cedidas por Orielo’s Kitchen®)

 

 

Ingredientes

  • 1 kg de calabaza
  • 200 gramos de calabacín
  • 2 zanahorias grandes
  • 30 gramos de almendras crudas
  • 1 patata mediana
  • 1 litro de caldo de verduras Amandín
  • 5 dientes de ajo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Pimienta negra molida y sal

Pasos a seguir

Paso 1

Pelamos todas las verduras y las cortamos a dados medianos. Además reservaremos un poco de calabaza cortándola a cubitos muy pequeños para decorar.

Paso 2

En un mortero machacamos las almendras hasta que quede a cubitos.

Paso 3

En una olla con suficiente aceite de oliva sofreímos las almendras y los 6 dientes de ajo cortados en varios trozos durante un minuto. Cuando empiecen a coger color tostado le añadimos todas las verduras cortadas en trozos y le damos un par de vueltas unos minutos para que se impregne la verdura con el ajo tostado. Añadimos entonces el caldo de verduras Amandín hasta que casi cubra todas las verduras y lo dejamos cocer a fuego medio durante 25 minutos con la olla tapada. Trituramos toda la verdura y rectificamos de sal. Volvemos a darle un hervor y lo apartamos.

Paso 4

Para decorar el plato, sofreímos unas almendras machacadas y los cubitos de calabaza que habíamos reservado. Los añadimos a la crema junto con un chorrito de aceite de oliva.

 

Recetas del menú

Cupcakes de Navidad con Praliné de avellanas

¡Y qué postres tan deliciosos! Pues si, acabamos con unos cupcakes de lo más particulares: Sin Gluten y Sin Lactosa. ¿Quién dice que se terminó lo bueno? Pues no es así, Orielo nos enseña a preparar unos maravillosos cupcakes con nuestra Bebida de Nueces de Macadamia. Además el praliné de avellanas lo preparará con nuestra […]

Ver receta

Chuletillas de Cordero con Cuscús y Caldo Azteca Amandín

De segundo Orielo’s propone unas chuletillas de cordero con cuscús. El cuscús es un plato de lo más común en la cocina árabe. Se trata de una receta marroquí en que la base es sémola de trigo cocinada con un buen caldo de verduras o de carne. Esta vez pero, lo realizaremos con nuestro Caldo […]

Tagged , , , , , , , , | Ver receta
.

Producto Amandín: Tags: , , , , Dificultad: Temporada: , ,
Valoración general

(5 / 5)

5 5 2
Valora esta receta

2 votos en esta receta

Recetas relacionadas:
  • Chai CurCuRice Muffins

  • Sopa harira rápida

  • Barritas energéticas

  • Buddha bowl

  • Flan de horchata Vegano

Información de producto

Ventajas de este producto Amandín

  • Caldo de Verduras Eco Amandín

Comentarios de las recetas

Escribe un comentario