CheeseCake, el clásico

2014-11-17
  • Tiempo de preparación : 0m
  • Tiempo de cocción : 0m
  • Listo en : 6:30 h

Hoy prepararemos un CheeseCake, o pastel de queso. Es un postre hecho con  requesón o queso crema. Muchas son las versiones que existen, así que es muy fácil encontrar otros ingredientes. La peculiaridad de este pastel es que se trata de un postre frío, dónde los ingredientes se ponen encima de una capa de galletas trituradas. Una vez enfriado, se le añade mermelada de cualquier sabor por encima, pero también le podemos añadir chocolate. Podemos decir que es uno de los postres más típicos de todo el mundo, utilizando leche. Nosotros esta vez usaremos ingredientes sin lactosa, para que sea apto para personas con intolerancias a la lactosa.

La primera vez que se menciona este pastel viene de los antiguos Juegos Olímpicos de Grecia. Cato el viejo escribió la receta en uno de sus muchos libros de cocina romana que se llamaba De Agricultura. Es un pastel que degustaron los atletas que participaron en los primeros juegos olímpicos de la historia. Estábamos en el año 776 antes de Cristo y estaba tan rico que se difundió por Europa después que Roma conquistara Grecia.

Nosotros usaremos queso crema sin lactosa, y nuestra Cuisine Eco de Arroz, sustituyendo la nata líquida.

Ingredientes

  • 2 paquetes de galletas tipo María sin lactosa.
  • 100 gr de mantequilla templada.
  • 1 paquete de cualquier fruto seco.
  • 400 gr de Cuisine Arroz Eco.
  • 100 gr de azúcar.
  • 2 sobres de cuajada o 8 hojas de gelatina.
  • 500 gr de queso crema.
  • Puedes ponerle mermelada o no.

Pasos a seguir

Paso 1

Trocearemos las galletas hasta que queden en polvo, las mezclamos con la mantequilla y los frutos secos que también habremos troceado. Esta masa la pondremos en nuestro molde para la tarta. Será nuestra base.

Paso 2

Amoldaremos la mezcla con nuestras manos o con una espátula de silicona hasta que hayamos conseguido darle la forma y el grosor que queríamos. Una vez hayamos hecho esto, lo colocaremos en la nevera para que se quede presa y aguante el peso de la mezcla. Aproximadamente unos 20 minutos.

Paso 3

En un cazo calentaremos la Cuisine de Arroz y le iremos añadiendo el azúcar para que se vaya fundiendo. Iremos incorporando el queso crema y cuando esté todo añadido, finalmente le pondremos los dos sobres de cuajo que habremos diluido con un poco de Bebida de Arroz.

Paso 4

No debemos dejar que hierva mucho rato ya que lo que conseguiremos es que se nos pegue. Pero el hervor hace que el cuajo haga compacta la mezcla.

Paso 5

Cuando ya tengamos hecha la mezcla de la tarta y se haya enfriado, la colocaremos encima de la base de galleta. Debemos dejar que se enfríe ya que sino hará que se derrita y se mezcle la base.

Paso 6

Dejaremos en la nevera unas 6 horas antes de servir. En el último momento le añadiremos la mermelada por encima.

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Información de producto

Ventajas de este producto Amandín

  • Cuisine ecológica de Arroz

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