Cazuela de arroz con verduras, gambas y alubias con caldo ecológico de verduras

2012-09-24
  • Raciones : 2
  • Tiempo de preparación : 30m
  • Tiempo de cocción : 15m
  • Listo en : 45m

Receta sacada de la revista VERITAS, perfecta para aquellos que quieren cuidar su alimentación.

Ingredientes

  • 250 g Arroz semi-integral
  • 200 g Alubias cocidas
  • 8 gambas
  • 1 L Caldo de Verduras ecológico Amandín
  • 1 Cebolla
  • 1/2 Pimiento rojo
  • 1 Pimiento verde
  • 1/2 taza Guisantes
  • 3 Alcachofas
  • 2 Ajos
  • Vino blanco
  • 3/4 taza Tomate triturado
  • Aceite de oliva

Pasos a seguir

Paso 1

Limpiar bien las verduras, cortar los pimientos a tiras, picar la cebolla y quitar las hojas exteriores de las alcachofas.

Paso 2

En una cazuela o una paella, sofreir las gambas un par de minutos. Retirar y reservar. Hacer lo mismo con los pimientos.

Paso 3

Sofreir la cebolla en el mismo aceite hasta que esté dorada. Añadir el ajo picadito y el tomate. Sofreir todo unos 10 minutos.

Paso 4

Añadir el arroz, las alcachofas, los guisantes y el caldo de verduras ecológico Amandín. Cocer 15 minutos y añadir las alubias y los pimientos.

Paso 5

Cocer 5 minutos más y dejar reposar un par de minutos…

.

Producto Amandín: Dificultad: Temporada:
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