Carne con Salsa de Granada

2014-10-10
  • Raciones : 4
  • Tiempo de preparación : 1:20 h
  • Tiempo de cocción : 0m
  • Listo en : 0m

Ahora que es temporada de granadas y ya empieza el fresquito, apetecen más las carnes y los guisados. Este guisado de carne con salsa de granada parte una base tradicional, pero con un toque de granada que le da un agradable sabor dulce.  Podéis prepararlo en ocasiones especiales, celebraciones… o cuando más os apetezca.

 

Ingredientes

  • 1 Kg redondo de ternera
  • 2 cebollas
  • 2 tomates maduros
  • 1 granada
  • 4 dl Caldo ecológico de Verduras
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta

Pasos a seguir

Paso 1

En una cazuela de barro, poner el aceite de oliva, poner el redondo y dejar dorar por todos lados. Salpimentar.

Paso 2

Sacar la carne de la cazuela y reservar. En el mismo aceite, rehogar la cebolla picada fina.

Paso 3

Antes de que tome color, añadir los tomates pelados y sin semillas, dejar evaporar un poco el agua.

Paso 4

Mientras, pelar la granada, sacar la piel amarillenta y desgranarla cuidadosamente. Reservar.

Paso 5

Cuando esté todo bien rehogado, añadir la granada y el redondo de ternera. Mojar con el caldo, tapar y dejar cocer lentamente una hora aproximadamente.

Paso 6

Comprobar el punto de sal. Servir la carne cortada en lonchas y verter la salsa por encima.

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