Estupenda Caldereta de Marisco con Caldo de Pescado

2014-07-21
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Ahora que es la temporada de las paellas, los arroces negros y la fideuá, os proponemos una Caldereta de Marisco. Usa nuestro Caldo de Pescado y verás cómo mejoran las recetas. Y es que una buena base es el secreto para que las recetas queden de lo más deliciosas.

Ingredientes

  • 1 kg de marisco variado: cigalas, mejillones, gambas, calamares, almejas y 1/2 bogavante.
  • 1kg de pescado blando: rape, dorada, lubina.
  • 1 pimiento verde.
  • 3 tomates.
  • 5 ajos.
  • 1 barra de pan.
  • Perejil.
  • 1 cebolla.
  • 8 almendras.
  • sal, pimentón, pimienta y aceite.
  • Caldo de Pescado.

Pasos a seguir

Paso 1

Añadimos en una paella unas 5 cucharadas de aceite de oliva. Picamos la cebolla y la añadimos, y cuando empiece a ponerse un poco transparente le añadimos los tomates rallados.

Paso 2

Salpimentamos los trozos de pescado y los añadimos al sofrito. Removemos bien. Cocemos bien durante unos minutos y le añadimos el caldo de pescado. Cuando empiece a hervir , bajamos la potencia y mantenemos los ingredientes al fuego durante unos 10 minutos.

Paso 3

Chafamos bien el perejil, los dos ajos, la sal, el pimentón y las ocho almendras y se lo añadimos.

Paso 4

Cortamos una rebanada de pan, añadimos el pan en la caldereta y dejamos cocer unos 5 minutos más.

Paso 5

Finalmente le agregaremos el marisco y dejaremos cocer unos cinco minutos más. Rectificaremos el punto de sal y finalmente serviremos.

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Información de producto

Ventajas de este producto Amandín

  • Caldo ecológico de Pescado

    La base perfecta para este verano.

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