Bizcocho de Plátano y Dátiles

2013-10-11
  • Raciones : 4
  • Tiempo de preparación : 0m
  • Tiempo de cocción : 0m
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¡Bizcocho para merendar! Una nueva receta que nos ha mandado Anabel para el concurso de Delícies Sense Gluten en colaboración con la Associació de Celíacs de Catalunya, que como bien recordaréis, se celebra el próximo 26 de octubre. Animaros con esta receta que es muy sencilla de elaborar y perfecta para desayunar o merendar.

Ingredientes

  • 1 taza de harina sin gluten (aprox 150 - 200 g)
  • 3 plátanos maduros (medianos)
  • 2 huevos
  • 1/2 taza de aceite de oliva
  • 1/2 taza de azúcar integral de caña
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1/2 vaso de Bebida Eco de Arroz Amandín
  • 3-4 dátiles grandes
  • 1 puñado de nueces picadas

Pasos a seguir

Paso 1

En un bol grande, machacar bien los plátanos. Mezclarlos con los huevos batidos, el aceite, el azúcar, las nueces y la leche vegetal. Reservar.

Paso 2

En otro bol, mezclar bien la harina con el bicarbonato, la sal y los dátiles cortados en trocitos (para que queden rebozados en la harina).

Paso 3

Añadir el bol de harina en el otro y remover hasta que quede todo bien mezclado.

Paso 4

Untar una fuente para el horno con un poco de aceite y verter la mezcla anterior. Hornear a 170º durante 50-60 minutos. Dejar enfriar y ya está listo para servir.

 .

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Información de producto

Ventajas de este producto Amandín

  • Bebida Eco de Arroz

    Deliciosamente suave

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