Pan plano a la quinoa

2017-02-17
Crackers with spice in a glass bowl
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Como ya sabéis, siempre intentamos, en la medida de lo posible, ofreceros alternativas saludables a platos irresistibles. Es el caso, por ejemplo, de la receta de hoy. Los panecillos y crackers crujientes son la perdición de más de uno, y se utilizan habitualmente como acompañante en entrantes, pero también como complemento de aperitivos y picoteos salados.

El Pan plano a la quinoa es un cracker casero al que no vais a poder resistiros. Está elaborado con harina de trigo sarraceno y harina de quinoa, lo que la convierte en una receta gluten free. Se trata de una opción perfecta para celíacos y ofrece muchísimas posibilidades. Además, y como no podía ser de otro modo, está elaborado con nuestra Bebida de Teff. Una vez listo se puede tomar sólo, como base para untar patés y quesos, para untar cremas o mermeladas… El límite es nuestra imaginación. Os recomendamos probarlo como acompañante de ésta deliciosa Crema de “queso” untable ¡Seguro que os sorprende!

Una de las ventajas que tiene es que el Pan plano a la quinoa es muy fácil de preparar. La idea es que podemos cocinar la cantidad de cracker que queramos y lo que sobre, guardarlo en un recipiente hermético. De éste modo conseguimos tener galletitas crujientes sin gluten para disfrutar cuando queramos. Ésta receta utiliza semillas de sésamo para dar un toque de sabor al cracker, pero podemos sustituirlas por las semillas que más nos gusten: lino, calabaza, sésamo negro… Además, también podemos utilizar alguna especia para acabar de dar el toque personal a éste crujiente aperitivo.

 

¿Todo listo? ¡Manos a la masa!

 

Ingredientes

  • 1 taza de harina de quinoa
  • 1 taza de harina de trigo sarraceno
  • Aceite de oliva
  • Una pizca de sal
  • Una pizca de azúcar moreno
  • 1 cucharada de semillas de sésamo
  • 1 taza de Bebida de Teff Amandín templada
  • Sal gruesa

Pasos a seguir

Paso 1

Precalentamos el horno a 200ºC

Paso 2

En un recipiente, mezclamos la harina de quinoa y la harina de trigo sarraceno, la sal, el azúcar moreno y las semillas de sésamo.

Paso 3

Cuando estén bien integrados, añadimos la Bebida de Teff y un chorrito de aceite de oliva y mezclamos. Amasamos bien hasta conseguir una mezcla que no se nos pegue en las manos.

Paso 4

Separamos la masa en dos porciones igual. Espolvoreamos un poquito de harina sobre la superficie de trabajo y, con la ayuda de un rodillo, trabajamos la masa hasta dejarla lo más fina posible.

Paso 5

Colocamos la masa sobre una bandeja de horno y espolvoreamos un poquito de sal gruesa por encima.

Paso 6

Cortamos la masa en porciones cuadradas y pinchamos con un tenedor toda la superficie. Metemos la bandeja en el horno y dejamos que se cocine durante unos diez minutos. Cuando la masa esté doradita, retiramos.

Paso 7

Repetimos el proceso con la otra mitad de la masa.

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Información de producto

Ventajas de este producto Amandín

  • Bebida ecológica de Teff

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