Arroz Blanco y negro al cardomomo, anís estrellado y canela

2015-12-18
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¿Qué os parece esta variación del tradicional Arroz con Leche? A nosotros nos encanta. Lo encontramos en el Recetario Restivo de cocina vegana del blog Creativegan. Y nos encantó la idea. El arroz con leche es uno de los postres más tradicionale s de la gastronomía de nuestro país, pero no solo del nuestro sino de muchos. Es delicioso de textura y suave en el sabor. ¡Y lo más importante! Muy sencillo de preparar. Sus ingredientes principales son el arroz y la leche. Así que encontramos esta versión, un poco más creativa, en la que se usan distintos arroces y lo especiamos con el cardomomo, el anís y la canela. Usaremos nuestra Bebida de Arroz.

Un delicioso postre que os encantará. ¿Estáis preparados?

Ingredientes

  • 30 gr de arroz negro.
  • 110 gr de arroz blanco.
  • 400 ml de Bebida de Arroz.
  • 30 gr de azúcar.
  • 2 semillas de cardomomo.
  • 1 anís estrellado.
  • 1 ramita de canela.

Pasos a seguir

Paso 1

Lavamos el arroz negro unas 2 o 3 veces y lo ponemos en remojo durante 2 horas con abundante agua.

Paso 2

Lo escurrimos y lo volvemos a lavar unas 2 o 3 veces más.

Paso 3

Cocemos en una cazuela el arroz blanco con al menos un litro de agua, durante 4 minutos.

Paso 4

En otra cazuela, el arroz negro durante 8 minutos.

Paso 5

Sacamos el arroz blanco, lo lavamos con agua.

Paso 6

Ponemos en una cacerola la Bebida de Arroz con el azúcar, el cardomomo, el anís y la canela. Vamos removiendo hasta que hierva.

Paso 7

Bajaremos el fuego y añadiremos los arroces. Mezclaremos bien y lo coceremos todo junto, unos 8 minutos.

Paso 8

Pasado este tiempo lo retiraremos del fuego y dejaremos reposar unos 5 minutos más. Retiraremos el cardomomo, el anís y la canela y lo serviremos en cuencos individuales. Serviremos con un poco de canela espolvoreada por encima.

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