Veganesa negra

2018-07-13
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Hoy es 13 de julio, y todo super fan del rock que se precie, sabrá que en esta fecha se celebra el Día Mundial del Rock. Y por este motivo hemos decidido hacer una receta con chispa, una receta “cañera”. ¿Qué os parece una mayonesa vegana de ajo negro? Con ritmo, con color y con sabor, mucho saborrrrr.

Pero antes de ponernos manos a la obra vamos a hacer un pequeño salto en el tiempo para conocer el motivo de este día. El porqué del día del rock.

El Día Mundial del Rock se celebra el 13 de julio con motivo del concierto benéfico Live Aid, llevado a cabo de forma simultánea en Londres, Inglaterra, Filadelfia, Pensilvania, Estados Unidos de América, Sídney, Australia y Moscú,  en el año 1985 y en el que participaron las bandas de rock más grandes y emblemáticas del momento: Led Zeppelin, The Who, Black Sabbath, Queen, Sting, Judas Priest, Duran Duran, U2, Scorpions, Paul McCartney, Eric Clapton y Phil Collins, entre otros. Este festival surgió de una iniciativa del actor y músico Bob Geldof, para ayudar ante la terrible crisis humanitaria que vivía Etiopía por entonces.

La verdad es que no conocíamos esta efeméride, pero nos ha encantado. Bonita fecha para recordar un concierto como el que tuvo lugar en el año 1985.

Vamos al lío y empecemos con la receta. Nuestra veganesa (mayonesa vegana) de ajo negro. Una salsa para acompañar ensaladas y entrantes, e incluso para gratinar. Nosotros hemos hecho unas tartaletas de setas y verduritas con un poquito de nuestra salsa para darles ese toque cremoso. Y vosotros, ¿en qué plato utilizaréis la veganesa negra?

Otra buena opción para acompañar estas tartaletas u otros platos es la mayonesa vegana de cúrcuma. Aquí podéis consultar la receta.

Ingredientes

  • 250 ml Bebida eco Espelta Amandín
  • 100 ml Aceite de girasol
  • 1 chorrito de zumo de lima
  • 2 dientes de ajo negro
  • sal

Pasos a seguir

Paso 1

Ponemos la bebida vegetal en el vaso de la batidora. Nosotros hemos escogido la bebida de espelta pero podéis utilizar la que más os guste.

Paso 2

Añadimos el aceite de girasol, el zumo de lima o limón y una pizca de sal.

Paso 3

Pelamos bien los dientes de ajo negro y los añadimos también cortados a trocitos. Metemos la batidora hasta el fondo del vaso y empezamos a batir, sin mover la batidora, hasta que empiece a coger textura.

Paso 4

Ponemos la batidora bien al fondo del vaso y empezamos a batir, sin mover la batidora, hasta que empiece a espesar. En este punto ya podemos mover la batidora y emulsionar hasta que coja la textura deseada.

Paso 5

Ya tenemos una rica veganesa negra para utilizar en cualquier receta. Como por ejemplo nuestras tartaletas de setas y verduritas.

 

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Información de producto

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