Recetas navideñas de Prabhu Sukh

0 Comments | On : diciembre 21, 2015 | Categoría : Mis menús

Menú de navidad

Otro menú para estas fiestas. En esta ocasión el chef vegano Prabhu Sukh hace una adapta la tradicional escudella i carn d’olla a un menú vegetariano y nos sorprende con un dulce turrón de choco y avellanas. Pero antes de empezar con el menú conozcamos un poco más al Chef Prabhu.

Prabhu es un cocinero intuitivo y carismático y cree profundamente en lo que transmite. Sonríe y convence; es que no hay secretos, la buena comida, va más allá de lo físico, nos hace incluso más humanos y felices. SU cocina es sana, creativa y alineada con los tiempos de hoy. Está diseñada para nutrir cuerpo, mente y alma.

Recetas del menú

Escudella vegetal con pelota

Sopa con galets

La escudella es una sopa típica de Catalunya y Baleares. La palabra escudella se refiere al bol con que, en la Edad Media, se servían las sopas y platos con salsa que se comían con pan. Más tarde el continente pasó a designar el contenido.  La escudella se caracteriza por su gran cantidad de ingredientes: verduras, […]

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Lasaña de setas con bechamel

Lasaña de verduras

Tras un primero plato ligero como la escudella vegetal, podemos preparar una lasaña de verduras sin pasta; sí, sí, sin pasta, has leído bien. La particularidad de esta lasaña es que la montaremos con láminas de gelatina de caldo. Para ello necesitamos un buen caldo de verduras ecológico, como el Caldo eco de Verduras Amandín y […]

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Turrón de choco y avellanas

El típico turrón de estas fiestas… de chocolate y avellanas. Es muy fácil de preparar y nos permite adaptarlo al gusto, así pues podemos añadirle naranja, pistachos, canela, vainilla… Prabhu Sukh lo prepara con nuestra crema eco de avellanas con cacao. Una delicia!!! En cuanto al origen del turrón, cuentan los historiadores que en la […]

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