Sopa fria de pepino com Caldo de Galinha Bio Amandín

2013-08-29
  • Yield : 4
  • Porções : 4
  • Tempo de preparação : 30m
  • Tempo de cozedura : 0m
  • Pronto em : 30m

Estamos em Setembro e já começamos a dizer adeus ao Verão. Por isso hoje optamos por uma sopa fria com o nosso Caldo de Galinha Bio. Vamos dar início à época das sopas, dos caldos… e do fresquinho, por isso agora é a vez da Bulgária. Apresentamos a sopa fria de pepino.

Há mais de 3.000 anos que se cultiva o pepino e este é proveniente da Índia. Na Europa, o uso do pepino foi introduzido pelos gregos. Usa-se muito na cozinha, quer seja cru em saladas ou então cozinhado. As sopas de pepino são muito populares no norte da Europa.

E passo a passo vamos preparar uma sopa muito saudável para todos.

 

Ingredientes

  • 2 pepinos médios
  • 300 ml de iogurte grego
  • 300 ml de Caldo de Galinha Biológico Amandín
  • 2 colheres de óleo de noz
  • 1 dente de alho grande esmagado
  • 3 colheres de aneto fresco e picado
  • Sal e pimenta
  • 120 g de nozes picadas

Method

Passo 1

Descasca o pepino e corta-o em cubinhos pequenos.

Passo 2

Bate o iogurte com o caldo, o óleo de noz, o alho e quase todo o aneto. Junta o pepino, mexe bem e tempera com sal e pimenta a gosto.

Passo 3

Mete no frigorífico pelo menos umas 4 horas para ficar bem fresca.

Passo 4

Adiciona as nozes, mexe tudo e serve enfeitando com o aneto que tinhas reservado.

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Nutritional Info

This information is per serving.

  • Caldo de Pollo Eco Amandín

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