Risoto de cogumelos com Caldo de Galinha Bio Amandín

2012-09-25
  • Porções : 5
  • Tempo de preparação : 30m
  • Tempo de cozedura : 15m
  • Pronto em : 45m

Agora que estamos na época dos cogumelos, propomos um prato delicioso e fácil de preparar: um risoto de cogumelos da época.

Ingredientes

  • Azeite
  • 2 cebolinhas
  • 2 dentes de alho
  • 500 g de arroz arbóreo
  • 1/2 l de Caldo de Galinha Biológico Amandín
  • 75 g de manteiga
  • 200 g de cogumelos da época
  • Vinho branco
  • Queijo parmesão

Method

Passo 1

Pica as cebolinhas e os alhos e refoga-os com o azeite e um pouco de manteiga.

Passo 2

Quando estiverem levemente alourados, junta o cogumelos cortados em bocados grandes e deixa cozinhar um pouco. A seguir junta o arroz e refoga-o.

Passo 3

Passados 2 minutos já podes juntar o caldo pouco a pouco, sem parar de mexer.

Passo 4

Quando arroz estiver cozido, retira do lume e junta a manteiga e o queijo ralado.

Passo 5

Na altura de servir, polvilha um bocadinho de salsa picada e queijo parmesão.

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