Pescada com alcachofras e Caldo de Peixe com Legumes Amandín

2013-02-19
  • Tempo de preparação : 30m
  • Tempo de cozedura : 20m
  • Pronto em : 30m

E a alcachofra volta a ser a nossa protagonista. Esta vez, acompanhamos com pescada. Um dos peixes que costumamos consumir com mais frequência. Agora vamos acompanhar com o nosso Caldo de Peixe com Legumes. O nosso caldo já está novamente disponível para todos vocês, que o vão encontrar com uma nova receita e um novo formato.

 

Ingredientes

  • Pescada
  • Alcachofras
  • Farinha
  • Cebola
  • Alho francês
  • Caldo de Peixe com Legumes Amandín
  • Óleo
  • Sal
  • Pimenta

Method

Passo 1

Tempera-se com sal e pimenta e passa-se a pescada ligeiramente por farinha.

Passo 2

Frita-se levemente.

Passo 3

Retiram-se as folhas das alcachofras e partem-se em 4 pedaços. Damos-lhes uma fervura, escorrem-se e reserva-se.

Passo 4

Fazemos um refogado com a cebola e o alho francês cortados no próprio óleo em que fritámos a pescada. Juntamos a farinha, mexemos tudo um pouco e adicionamos o caldo de peixe Amandín até ganhar a consistência desejada.

Passo 5

Por último, colocamos a pescada e as alcachofras.

Passo 6

Damos uma última fervura. E deixamos repousar.

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