Layer cake brownie e baunilha

2013-10-10
  • Porções : 1
  • Tempo de preparação : 0m
  • Tempo de cozedura : 0m
  • Pronto em : 2:0 h

E quem disse que por seres celíaco não podes comer…? A verdade é que agora vamos provar-te que apesar de seres celíaco há muitos pecados que se podem cometer. A Sandra ensina-nos a preparar um layer cake. Sabem o que significa? É um bolo às camadas. A Sandra, no seu blog Tartas sin Gluten, mostra-nos como se podem preparar deliciosas receitas muito, muito tentadoras. 365 dias sem glúten, e por isso, juntamente com a Associação de Celíacos da Catalunha, preparámos um concurso de receitas para nos enviarem as vossas receitas sem glúten. Podem ler com atenção toda a informação e as bases legais do concurso em Delícies Sense Gluten (Delícias Sem Glúten).

Ingredientes

  • Para o bolo (forma 17x10)
  • 3 ovos grandes
  • 180 g de manteiga sem sal
  • 180 g de chocolate negro especial para bolos
  • 180 g de farinha (129 g de arroz e 60 de maizena)
  • 2 colheres de fermento
  • Para o buttercream:
  • 250 g de manteiga
  • 300 g de açúcar de confeiteiro
  • 1 colher de essência de baunilha

Method

Passo 1

Pré-aquecer o forno a 170 °C.

Passo 2

A primeira coisa que se faz é ralar o chocolate, e assim é mais fácil derretê-lo sem se queimar.

Passo 3

Coloca-se o chocolate no copo e tritura-se à velocidade 5, 7, 9. Reserva-se e lava-se o copo.

Passo 4

Numa tijela coloca-se o chocolate e a manteiga, e derrete-se no microondas cerca de 20 segundos, mexendo bem depois.

Passo 5

Coloca-se no copo com a borboleta os ovos e o açúcar e programa-se 5 minutos, na temperatura 37, velocidade 5.

Passo 6

(Para fazer sem a Bimby, os ovos deverão estar à temperatura ambiente e devem bater-se com o açúcar até ficarem brancos e com o dobro do tamanho.)

Passo 7

Ao terminar, programa-se novamente 2 minutos na velocidade 3 (sem temperatura) e pela boca vamos adicionando a mistura de chocolate e manteiga (que tínhamos reservado completamente fria).

Passo 8

Para adicionar a farinha, fazemos a mesma coisa: programamos 1 minuto na velocidade 3 (sem temperatura). Vamos juntando a farinha e o fermento, que tínhamos peneirado previamente, colher a colher durante esse minuto.

Passo 9

Untamos a nossa forma e levamos ao forno a 170 °C cerca de 50-55 minutos; depende de cada forno, mas passados os primeiros 40 minutos podem abrir o forno e com um palito ir verificando se já está pronto.

Passo 10

Quando estiver pronto, desenforma-se e deixa-se arrefecer em cima de uma grelha.

Passo 11

Para o nosso buttercream de baunilha: a primeira coisa a fazer é peneirar o açúcar com as varetas; na vossa batedeira habitual, bate-se 1 minuto a manteiga juntamente com a baunilha. Adiciona-se o açúcar e mistura-se, primeiro a uma velocidade baixa e depois a uma velocidade média-alta durante 3 minutos, até o buttercream ficar branco.

Passo 12

Corta-se o bolo em 4 discos, recheia-se com o buttercream e decora-se a gosto. Podem juntar-se framboesas por cima e vão ver que bem que fica.

 .

Average Member Rating

(5 / 5)

5 5 1
Rate this recipe

1 people rated this recipe

Related Recipes:
  • Coelho de caril

  • Barritas de muesli e frutos secos com bebida bio de Espelta Amandín

  • Muesli caseiro com Bebida Bio de Espelta Amandín

  • Cupcakes de Natal com praliné de avelãs

  • Costeletinhas de cordeiro com cuscuz e Caldo Azteca Bio Amandín

Comentários das receitas

Post A Comment