Creme de tangerina

2013-10-09
  • Porções : 4
  • Tempo de preparação : 0m
  • Tempo de cozedura : 0m
  • Pronto em : 0m

Hoje publicamos a nossa primeira receita do concurso Delícies Sense Gluten (Delícias Sem Glúten). É a iniciativa que estamos a levar a cabo com a Associação de Celíacos da Catalunha. De modo que decidimos fazer um concurso. A Associação de Celíacos da Catalunha festeja no dia 26 de Outubro a Festa do Celíaco, e nós decidimos premiar as melhores receitas sem glúten que recebermos. Hoje podemos publicar a primeira. A nossa primeira concorrente é a Soraya e deixa-nos esta receita simples de preparar. Vamos pôr a mão na fruta?

Ingredientes

  • Sumo de 8 tangerinas
  • 1 tangerina inteira
  • 6 gemas de ovo
  • 1 colher de farinha de milho refinada
  • 4 colheres de açúcar
  • Folhas de menta

Method

Passo 1

Raspa-se a casca da tangerina e reserva-se.

Passo 2

Tiram-se todos os gomos da tangerina tentando tirar a pele branca. Reserva-se.

Passo 3

Mistura-se a farinha com duas colheres de açúcar. Adiciona-se um pouco de sumo e continuamos a misturar.

Passo 4

Junta-se as gemas e bate-se bem. Reserva-se.

Passo 5

Põe-se a aquecer num tacho o resto do sumo com a raspa da tangerina. Para não ficarem grumos, quando o sumo começar a ferver deita-se um pouco na mistura anterior e mexe-se bem. Deita-se tudo no tacho e aquece-se em lume brando até espessar.

Passo 6

Distribui-se a mistura por 4 recipientes e deixa-se arrefecer. Coloca-se no centro de cada recipiente um pouco de açúcar e queima-se a superfície com um maçarico.

Passo 7

Coloca-se por cima alguns gomos de tangerina e decora-se com um raminho de menta.

 

 .

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